Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 193
Fedt - 15g
Carbs - 8g
Protein - 8g
Total tid 15 min
Prep 15 min , koge 0 min
Portioner 3
Selvom kun nogle få ingredienser, er denne simple spinatsalat helt sikkert tilfredsstillende. Den varme bacon-flavored dressing er en flot blanding af sød og sur, kombinerer eddike med lidt sukker. Forbindelsen er lavet af det resulterende baconfedt, der kan lyde som en overbærenhed, men det er kun et par spiseskefulde.
Denne version af den klassiske varme (eller visnet) spinatsalat kan nemt laves i et måltid ved at tilføje hakket kogt kylling, kalkun eller endda fisk eller tofu. Hakket æg er også en klassisk mulighed. Hvis du vil have flere grøntsager, svampe og rød peber arbejde særligt godt.
ingredienser
- 1 (9 til 10 ounce) pakke baby spinat
- 4 stykker bacon (tykt eller 6 stykker tyndt)
- 1/4 kopløg (hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk cider eddike (eller det samme beløb som bacon fedt)
- 1 knivspids salt
- 2 pinke peber
- 2 teskefulde sukker (eller tilsvarende sukkerstatning)
Forberedelse
- Sæt spinat (og andre grøntsager, hvis du vil) i en stor skål. Spinat vil skrumpe ned nogle i den varme dressing, men du har brug for plads til at arbejde.
- Hæld baconet og steg det til skarpt. Fjern med slidsesked og dræn på papirhåndklæder.
- Hvis du kan lide en letklædt salat, skal du forlade ca. 2 spiseskefulde baconfedt i panden. Hvis du vil have mere dressing, skal du forlade mere fedt og derefter afbalancere det med mere eddike og lidt mere sødemiddel senere.
- Kog løget i fedtet i 2 til 3 minutter, og tilsæt derefter hvidløg, madlavning i 15 til 30 sekunder eller indtil det begynder at blive duftende. Pas på ikke at bryde hvidløg eller det bliver bittert.
- Tilsæt eddike og skraber de brune bits i panden. (Eddiken vil virke kraftig, men den smelter hurtigt med varmen og sødestoffet.) Tilsæt salt, peber og sødemiddel. Rør for at opløse, og hæld dressingen over spinat.
- Kast spinat (tangene fungerer godt), indtil de er overtrukne. Overfør til individuelle plader eller skåle og top med stegte bacon. Tilføj andre påfyldninger, hvis det ønskes.
Ingrediens noter og tilføjelser
Der er virkelig ikke meget sødemiddel i denne opskrift, men hvis du beslutter dig for, at du hellere vil bruge en sukkerstatning, skal du bare sørge for at bruge det tilsvarende beløb. Stevia er for eksempel meget, meget sødere end sukker, og derfor behøver du kun en lille smule. 1 kop sukker svarer til 1 teskefuld stevia, så for 2 teskefulde sukker vil du nok kun have brug for en lille knivspids af stevia.
For at gøre denne salat til et mere omfattende måltid, kan du tilføje flere andre grøntsager såvel som et protein. Skiveskårte svampe - som krimini eller shiitake-sammen med ristede peberfrugter, artiskok hjerter og grillet kylling ville gøre en lækker hovedret værd at tjene til enhver gæst.