De fleste mennesker, der er nye på den glutenfri diæt, kan ikke forestille sig, at suppen er en risiko - så har suppe og brød jo ikke noget til fælles, ikke?
Er, forkert. Mange dåse supper indeholder gluteningredienser, ofte i form af fortykningsmidler. "Cream" -baserede supper har normalt langt mere hvedemel end fløde.
Så hvis du har brug for glutenfri suppe, hvad skal du gøre?
Heldigvis har den voksende popularitet af den glutenfri diæt ført til, at store suppeproducenter producerer nogle suppesmag, der ikke indeholder hvede, byg eller rug som ingredienser. Derudover producerer et par specialsuppeproducenter mest glutenfri suppe.
Glutenfri suppe liste
Bemærk, at denne liste kun gælder for USA; For produkters glutenfri status i andre lande, herunder Canada, skal du tjekke hos producenterne. Her er listen over glutenfrie supper:
- Amys køkken . I alt 26 af Amys 30 supper betragtes som glutenfri til mindre end 20 dele pr. Million (ppm), herunder to frosne suppesorter. De vil blive fremtrædende mærket "glutenfri". Nogle valg har også reduceret natrium, og de fleste er organiske. Kig efter Amys produkter i fødevaresektionen i købmanden.
- Bookbinders Specialties . Denne Philadelphia-baserede gourmet suppe selskab var en af de første til at tilbyde glutenfri supper. Tilbyderne omfatter: New England Clam Chowder, Southwestern Clam & Corn Chowder, Butternut Squash & Champignon, Sød Burgund Løg, Zesty Tomat, Kubansk Sort Bønne, Sicilian Tomat-Courgetter og Toskanske Minestrone til sin glutenfri sortiment og tilbyder også gluten- fri musling juice (hvis du vil lave din egen musling chowder eller muslingesaus). Alle testes til under 20 ppm og er tilgængelige via postordre eller i supermarkeder, hovedsagelig i det nordøstlige USA. Vær opmærksom på, at Bookbinders også laver glutenholdige supper.
- Campbell Soup Company . Desværre er der ingen af selskabets mest berømte supper på sin glutenfrie liste, for de der længes efter en ikonisk rød-hvid dåse af Campbell-suppe. Kun fem produkter fra Campbell's organiske suppe linje ( ikke den almindelige suppe linje) betragtes som glutenfri: Kylling Tortilla, Creamy Butternut Squash, Have Vegetabilsk med Urter, Linje og Sol-Modnet Tomat og Basil Bisque. Bemærk, at disse er boxed supper, ikke dåse supper (ikke hente det forkerte produkt!), Og bemærk at Campbell organiske linje indeholder flere glutenholdige supper, der behandles på nogle af samme udstyr eller i samme facilitet .
- College Inn . College Inn gør bouillon, ikke komplet supper. Tre af disse bouillon - haven vegetabilsk bouillon, organisk oksekød bouillon og hvidvin & urt bouillon - betragtes som glutenfri til 20 ppm, ifølge selskabets glutenfri liste.
- Grøntsuppe . Frontier fremstiller 28 sorter af glutenfri suppe blandinger, herunder sådanne smag som New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean og Nebraska Barnraising Split Pea. Alle er certificeret glutenfri af Celiac Sprue Association (CSA), som kræver testning til under 5 ppm gluten (lavere er bedre). Frontier afslører, at disse supper ikke fremstilles i et glutenfrit anlæg, men tilføjer, at dets glutenholdige supper og ingredienser "er adskilt i alle faser af produktion og opbevaring med grundige procedurer for at garantere overførsel af hvede / glutenprodukter med gluten -fri produkter. " Dette kombineret med CSA certificeringen gør disse suppe blandinger et troværdigt valg. Grøntsuppe-blandinger er tilgængelige online eller på opskalere supermarkedskæder.
- Glutenfri Cafe. Glutenfri Cafe er et Hain Celestial Group-datterselskab. Det tilbyder syv suppe valg: Beef Noodle, Creamy Chicken Orzo, Vegetabilske Quinoa, Kylling Noodle, Black Bean, Cream of Champignon og Veggie Noodle. Pastaprodukter i supper er (naturligvis) fra ikke-glutenkornkilder - det er rispasta. Glutenfri Cafe produkter betragtes som glutenfri til mindre end 20 ppm.
- Health Valley . Health Valley er et andet Hain Celestial Group-datterselskab, men det er ikke en, der tilbyder glutenfrie produkter. Nogle Health Valley supper ser ud til at være glutenfrie af deres ingredienser, men ingen er opført på Hain Celestials glutenfrie liste, hvilket betyder, at de kan indeholde skjult gluten eller være udsat for gluten-krydskontaminering i produktionen. Der er bedre valg for glutenfri supper.
- Sundt valg . Sund Choice er et ConAgra-selskab. ConAgra vil erklære hvede på dets etiketter, men ikke alle glutenkilder (gluten kan naturligvis komme fra hvede, byg eller rug). Derfor serveres du bedst ved at styre fri af sunde valgsupper, selvom de ikke indeholder gluteningredienser .
- Forestil dig fødevarer . Forestil dig, et andet Hain Celestial Group-selskab, at mange af dets supper er glutenfrie til 20 ppm . Hain Celestial markerer glutenfrie produkter med en rød, opadrettet trekant med ordene "glutenfri" i det, så se efter det symbol på Imagine supper, før de køber. Forestil dig supper kommer i æsker, ikke dåser og findes normalt i supermarkedets "naturlige" sektion. Pas på: mange af Imagine's nyere "chunky-style" supper indeholder gluten i en eller anden form, og resten er ikke mærket "glutenfri", sandsynligvis på grund af gluten-krydskontaminering. Forestil dig bouillon, koge saucer og gravier alle er mærket "glutenfri".
- Pacific Natural Foods . Stillehavsområdet, der laver supper i hyldebokse i stedet for dåser, indeholder mange af dets supper på sin glutenfrie liste. Tjek ingredienserne på hver suppe for at se om det er sikkert eller ej. Stillehavet tester sine produkter til under 20 ppm. Vær opmærksom på, at glutenholdige produkter kan fremstilles i samme anlæg eller på samme udstyr som Stillehavets glutenfrie produkter. Ligesom Imagine supper findes sædvanlige supper normalt i den "naturlige" eller sundhedsfødevare sektion i supermarkedet, selvom nogle gange butikker vil lagre dem ud for mere konventionelle supper.
- Progresso . Progresso (et General Mills Company) mærker mange af sine supper "Glutenfri": Du kan vælge mellem sorter, der omfatter traditionelle Manhattan Clam Chowder, reduceret Natrium Garden Vegetable, Creamy Champignon, Linse med ristede Grøntsager og Traditionel Split Pea med skinke, blandt mange andre. Progresso supper testes til mindre end 20 ppm niveauer, og de der betragtes som glutenfri vil bære fremtrædende "glutenfrie" betegnelser på dåsen.
- Swanson . Swanson, en Campbell Soup Company, producerer 14 oksekød, kylling og vegetabilske bouillonprodukter, der betragtes som glutenfri til 20 ppm. Disse produkter omfatter lavt natrium og usaltet oksekød og kyllingelager. Swanson bouillonprodukter kommer i både dåser og kasser.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (en anden Campbell Soup Company) havde opført flere af sine supper som "glutenfri", men siden har trukket denne betegnelse tilbage. I stedet rapporterer virksomheden, at den har til hensigt at mærke nogle produkter som "glutenfri", men at alle produkter deler produktionslinjer med glutenholdige produkter, hvilket gør krydskontaminering bekymret. Virksomheden siger, at når det er færdig med at evaluere, hvad det sikkert kan mærke "glutenfri", vil det tilføje disse betegnelser til dets etiketter.
En endelig note
Når du læser denne liste over glutenfrie supper (og muligvis tænker på din næste skål med varmepude), husk at de fleste af disse supper betragtes som glutenfrie til mindre end 20 dele / million (ppm) gluten. Dette er et lavt nok glutenniveau for at få dem til at kvalificere sig til "glutenfri" mærkning, men de kan stadig indeholde nok gluten til at give dig en reaktion afhængigt af dit følsomhedsniveau.