Hvilke pølser er sikre (og hvilke er ikke) til morgenmad og aftensmad
De fleste pølser mærker omfatter ikke gluten ingredienser (med andre ord ingredienser fremstillet af gluten korn hvede, byg eller rug ), men kun nogle få producenter siger deres produkter opfylder amerikanske standarder for fødevare- og lægemiddeladministration for "gluten- gratis."
Pølse mærker, der opfylder FDA standarder for "glutenfri" omfatter:
- Aidells Pølse Company
- Al Fresco
- Applegate Farms
- Bass Farms
- Beeler s
- Jones Dairy Farm
- Niman Ranch
- Wellshire Farms
Disse virksomheder tester deres produkter for gluten-krydskontaminering og nogle certificerede produkter glutenfri , hvilket betyder, at de tester meget lavere end den minimale FDA-glutenfri standard på mindre end 20 dele pr. Million gluten. De fleste af de virksomheder, der fremstiller pølser, siger, at de ikke bruger gluteningredienser i deres pølser. Disse pølser kan dog laves i samme anlæg som glutenkorn eller på fælles udstyr .
Hvilke pølse mærker er glutenfri?
Nedenfor er en omfattende liste over pølseproducenter i USA, plus hvad de siger om deres glutenfrie produkter og protokoller:
1) Aidells Pølse Company
Aidells, en division af Hillshire Brands, laver gourmetmiddagpølser i smagsoplevelser som Artiskok & Hvidløg, Kylling & Æble og Ananas & Bacon. Virksomheden laver også morgenmadspølse og pølse "minis" i flere forskellige smag.
Aidells fremstiller kun to glutenholdige produkter: Søde & sure kødboller og Teriyaki ananaskødboller (hverken er pølser selvfølgelig). Alle virksomhedens pølseprodukter er glutenfrie (til mindre end 20 dele pr. Million gluten), men kontroller altid etiketten, da Aidells vil lægge en fremtrædende "glutenfri" betegnelse på alle sikre produkter.
2) Al Fresco
Dette helt naturlige selskab fremstiller tre sorter af fuldt kogte kylling morgenmadspølser: Apple Maple, Country Style og Wild Blueberry samt et bredt udvalg af både fuldt kogte og ikke-kogte middagspølser, herunder sådanne smag som Buffalo Style, Spicy Chipotle, Spinat og feta og sød italiensk. Alle al fresco produkter betragtes som glutenfri undtagen de rå kyllingekødboller med panko-brødkrummer.
3) Applegate Farms
De fleste Applegates produkter - herunder alle dets pølser - betragtes som glutenfrie. Applegate Farms gør både morgenmad og aftensmad pølser.
4) rustning
Armour, en division af Smithfield Packaged Meats, gør både rå og kogte morgenmadspølse og gør også tør italiensk pølse under mærket Armor-Eckrich. Virksomheden vil afsløre hvede i nogen af sine produkter og bruger i øjeblikket ikke rug, byg eller havre i alt det gør, ifølge en talsmand. Anlæggets faciliteter deles, men følger strenge retningslinjer for at forhindre krydskontaminering.
5) Banket Brown and Serve
Denne pølse er lavet af et datterselskab af ConAgra Foods. ConAgra har en politik til klart at identificere alle gluteningredienser i sine fødevarer, og flere Banketpølseprodukter indeholder ingen gluteningredienser.
Imidlertid er de ikke specifikt testet for gluten og kan blive udsat for krydskontaminering på fabrikken. Bemærk, at flertallet af banketprodukter indeholder gluten, hvilket gør krydskontaminering mere sandsynligt for produkter uden gluteningredienser.
6) Bass Farms
Bass Farms, der regner sig som "Southern Country Pølse", producerer flere milde og varme sorter i både links og patties. Ifølge en firma talsmand producerer alt Bass Farms glutenfri.
7) Beeler's
Beeler satser sine grise uden antibiotika eller væksthormoner og har rigelig adgang til solskin og socialisering.
Virksomheden laver en morgenmadspølse og flere middagspølser, herunder bratwurst, italiensk pølse og gourmetsmagrede pølser. Alt er minimalt behandlet. Ifølge firmaets ordfører Julie Beeler, "Vi laver ikke noget, der ikke er glutenfrit. Der er intet med gluten produceret overalt i nærheden af vores produkter." Virksomheden er også ved at konvertere til ikke-GMO-foder til sine grise.
8) Bob Evans
Bob Evans restaurantkæden gør også produkter til salg i købmandsforretninger, herunder fem forskellige rullepølse sorter. Alle bortset fra Big Farm Original Pork Sausage Links og Hot Pølse Patties er opført på Bob Evans 'glutenfrie liste, hvilket betyder at produkterne opfylder US Food and Drug Administration standarder på mindre end 20 dele per million gluten.
9) Broadbent Hams
Kentucky-baserede Broadbent s gør flere forskellige pølser. Virksomheden tester ikke på gluten, og det gør heller ikke glutenfrie krav, ifølge en talsmand.
10) Landbrugsfødevarer
Farmland gør et stort udvalg af svinekødsbaserede produkter, herunder mange forskellige morgenmads- og aftenspølser. Det gør også morgenmadsmad sandwich og andre glutenholdige produkter. Ifølge en virksomhedsservicerepræsentant mærker Farmland nogle produkter glutenfri. Betegnelsen vises på produktmærket til højre for firmaets logo. "Hvis denne påstand ikke er til stede på pakken, gør vi ikke et sådant krav," siger hun, dels fordi ingredienser fra eksterne leverandører kan indeholde gluten. Hvede (en af de øverste otte allergener) vil altid være opført i ingredienserklæringen, siger hun og tilføjer, at "modificeret fødevarestivelse i vores produkter er majs eller kartoffelbaseret. Også dextrose i vores produkter er majsbaseret."
11) Hatfield
Pennsylvania-baserede Hatfield laver morgenmadspølse og middagspølse i flere forskellige smag. Virksomheden opretholder en fortegnelse over glutenfrie produkter, og pølseprodukterne er på den. Produkterne testes dog ikke for krydskontaminering, og nogle af dem er produceret på fælles udstyr, der er rengjort mellem produktkørsler, fortæller en kundeservice rep mig. De fleste Hatfield-produkter, der indeholder gluten, er skinke og skinkebøffer.
12) hebraisk national
Hebraisk National er bedst kendt for sine hotdogs (se den glutenfrie hotdog-liste for detaljerne), men det gør oksekød morgenmad pølse. Da Hebraisk National ejes af ConAgra Foods, vil det tydeligt mærke eventuelle glutenholdige ingredienser, men det tester ikke for gluten i sine produkter, og det mærker dem heller ikke glutenfri.
13) Hillshire Farm
Som du måske gæt, er Hillshire Farm ejes af Hillshire Brands, som igen ejes af Tyson Foods. Virksomheden fremstiller næsten 100 forskellige produkter, hvoraf næsten halvdelen er pølse sorter. Hillshire Farm tester ikke for gluten og gør ikke glutenfrie krav.
14) Jimmy Dean
Et andet Hillshire Brands-selskab, Jimmy Dean-pølser, er for øjeblikket ikke testet for gluten og betragtes ikke som glutenfri, ifølge en talsmand.
15) Jones Dairy Farm
Dette var min families mærke til morgenmadspølse, da jeg voksede op, og jeg var virkelig glad for at se, at den faktisk er certificeret glutenfri af Glutenfri certificeringsorganisation (GFCO). Det betyder, at det er glutenfrit til mindre end 10 dele pr. Million eller GF-10 niveauer. Jones laver mange forskellige typer pølser med, som selskabet siger, "kun fem ingredienser: svinekød, vand, salt, krydderier og sukker." Virksomheden har også ydet støtte til Celiac Disease Foundation og Celiac Sprue Association. Vær opmærksom på, at Jones gør et par produkter, der ikke er glutenfrie, så kontroller altid etiketten for det "GF" -symbol.
16) Neese's Country Pølse
Ifølge en neese-talsmand er alle virksomhedens detailpølseprodukter fri for gluteningredienser, og de indeholder ikke noget MSG, nitrater / nitrit eller konserveringsmidler. "Vores pølseprodukter fremstilles i samme plante som nogle af vores andre produkter, der indeholder hvedegluten, men adskilles af flere gardiner og værelser," siger talsmanden.
17) Niman Ranch
Gourmetkødproducent Niman Ranch specialiserer sig i bæredygtig, humant hævet svinekød og andre produkter. Virksomheden siger, at alt det gør anses for at være glutenfri, herunder bratwurst og andre pølser.
18) Smithfield
Smithfield kender hovedsagelig til sine skinke også nogle få forskellige morgenmadsprodukter og aftensmørtelprodukter. Ifølge virksomheden indeholder "Link-og loop-pølse ikke MSG og er glutenfri." En firma talsmand tilføjer, at Smithfield har elimineret brugen af gluten ingredienser og andre allergener i de fleste af sine planter, og bruger et strengt allergen kontrol program for at forhindre krydskontaminering i de få tilfælde, hvor allergeniske ingredienser anvendes. Firmaet siger, at det vil kalde eventuelle gluteningredienser på produktets etiketter.
19) Tennessee Pride
Dette mærke, en anden division af ConAgra Foods, opretholder ikke en liste over produkter fri for gluten. Ifølge sine ofte stillede spørgsmål indeholder de fleste af dets pølseprodukter ikke gluteningredienser. Igen vil ConAgra-mærkerne klart afsløre gluteningredienser på etiketten, men garanterer ikke, at produkterne opfylder den juridiske definition af "glutenfri".
20) Wellshire Farms
Wellshire Farms annoncerer sig som "alle naturlige kød og allergivenlige fødevarer", og de fleste af sine produkter, herunder pølserne, betragtes som glutenfrie. Virksomhedens hjemmeside indeholder en søgbar database, der giver dig mulighed for at se lister over fødevarer, der betragtes som glutenfrie, og udelukker også andre allergener (såsom kasein, majs, nødder og soja ).
21) Wright
Wright, en division af Tyson Foods, Inc., laver land morgenmad pølse og specialpølse produkter. Ifølge en kundeservicemedarbejder vil Tyson klart fremlægge indholdsstoffer indeholdende hvede, rug, byg eller havre, men mærker ikke noget glutenfrit; I stedet opfordres kunderne til at kontakte virksomheden for at spørge om et bestemt produkt. Da jeg mailede, svarede en kundeservice rep: "Tyson har meget strenge allergen retningslinjer i alle behandlingsfaciliteter. Når produktionen er startet på et nyt produkt, er linjen opdelt og renset for at sikre, at alle rester er blevet fjernet."
Et ord fra
Hvis du er særligt følsom over for sporing af gluten, vil du måske holde fast med Jones Dairy Farm pølse, som er certificeret glutenfri, eller hos en af de andre virksomheder, der specifikt garanterer produkter, er glutenfrie. Virksomheder der ikke gør noget med gluten ingredienser kan også være gode spil.
> Kilde:
> Celiac Disease Foundation. Hvad skal jeg spise? Faktaark.