Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 350
Fedt - 12g
Carbs - 55g
Protein - 5g
Total tid 14 min
Forbered 10 min , kog 4 min
Serveringer 2 (1 kop hver)
Ønsker du en velsmagende, hurtig og nærende ruddernudelskål? Prøv denne hirse og brun ris ramen grøntsager medley jam-fyldt med fuldkorns godhed og hjerne-sunde bladgrønne og andre grøntsager.
Leafy grønne grøntsager som den schweiziske chard i denne skål er understreget i MIND diæt, da de giver folat, E-vitamin, carotenoider og flavonoider, der har været relateret til lavere risiko for demens og kognitiv nedgang i undersøgelser. En daglig dosis grønne grønt har vist sig at have den stærkeste beskyttende virkning for hjernens sundhed - lig med et og et halvt år yngre! Plus, hele korn i denne skål giver hjerne-sunde næringsstoffer, vitamin E og andre antioxidanter, som kan hjælpe med at holde din hjerne fungerer i tip-top form.
ingredienser
- 1 hirse og brown rice ramen noodle kage
- 1 kop schweizisk chard, skyllet og groft hakket
- 1/2 kop marinerede artiskokker hjerter, terninger
- 1/4 kop gulerødder, revet
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk lavnatrium sojasovs
- 2 teskefulde ferskpresset citronsaft
- 1 stor hvidløgsklove, finhakket
- 2 teskefulde ristede sesamfrø
Forberedelse
- For at lave ramen tilsættes to kopper vand til en stor gryde og placeres over høj varme på komfuret. Bring til en kogende kogning og forsigtigt slip i rommekagen. Lad det koge i et øjeblik og adskille forsigtigt med en gaffel. Vend varmen ned til en mild kog og lad den koge i tre minutter, omrør lejlighedsvis. Afløb i en kolander i vasken.
- Placer kogt ramen i en stor skål. Toss i chard, artiskokker og gulerødder. Pisk sammen olie, sojasovs, citronsaft og hvidløg. Drizzle over ramen og grøntsager. Forsigtigt kast.
- Opdel ramen og grøntsager i to skåle. Top hver med sesamfrø. God fornøjelse!
Ingrediensvariationer og substitutioner
Hvis du kan lide tingene krydret, tilsæt varme med Sriracha eller tærte jalapenos. De vil ikke påvirke kalorieindholdet for parret for meget. Du kan også smide revet ingefærrot i saucen.
Brug sort risramme til et farverigt twist.
Tilsæt skiver courgette, svampe eller en række grøntsager som spinat, arugula eller bok choy for en varieret grøntsag erfaring og endnu mere næringsstoffer.
Madlavning og serveringstips
Lav denne skål i en ramen suppe ved at spare det vand, nudlerne er kogte i; Kast i de sauterede grøntsager og rør forsigtigt. Server dette varme eller kolde.
Gem rester i køleskabet i et par dage og tjen som det er eller genopvarmning i mikrobølgeovnen.