Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 158
Fedt - 12g
Carbs - 9g
Protein - 5g
Total tid 30 min
Prep 15 min , koge 15 min
Serveringer 12 (1 muffin hver)
Disse glutenfrie æble hørfrø muffins tilbyder alle sundhedsmæssige fordele ved hørfrø, hvilket er mest gavnligt, når linfrø er jorden, som det er i denne opskrift. Når det ikke er jorden, passerer hørfrø bare gennem mavetarmsystemet uden at have en chance for at arbejde deres magi. Applesauce og æble giver ikke blot en sødme til disse muffins, men som en ekstra bonus øger de også den allerede generøse mængde fiber, som linfrøene bidrager med. Og i betragtning af at der ikke er noget mel i smeten, er disse æbleflaxseedmuffiner naturligt glutenfrie.
Nyd disse muffins til morgenmad eller som en sen morgen snack. Sæt en i din barns madpakke til en sød og sund behandling. Som med alle hurtige brødopskrifter kan du gøre dette til en brød - juster madlavningstiden til ca. 40 minutter.
ingredienser
- 1 1/2 kopper hørfrø
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 spsk kanel
- 1 tsk muskatnød
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop æbleauce
- 4 store æg (slået)
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1/4 kop vand
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 medium æble (skrællet, kernet og finhakket)
- Valgfri: 1/2 kop hakkede pekannøer
Forberedelse
- Opvarm ovnen til 350 F. Smør fedt en 12-kops muffin tin.
- I en stor skål, visp sammen hørfrø, bagepulver, kanel, muskat og salt.
- Tilsæt æbleauce, æg, olie, 1/4 kop vand, vanille, hakket æble og hakkede pekannødder, hvis du bruger. Bland grundigt, men overmix ikke.
- Lad batteren stå i 10 minutter, så del i muffinpanden og bages i ca. 18 minutter, eller indtil tandpinde kommer ud rent og muffins bare lige ved at trække væk fra siderne af tin. Disse muffins er lækre varme eller ved stuetemperatur.
Lavning og opbevaring af hørfrø
Hørfrø (også kaldet hørfrø på nogle steder) er hørfrøens frø, hvorfra linnedækken er lavet. Hele frøene holder sig godt, men de skal males i måltid for at få deres fulde ernæringsmæssige fordele. En simpel krydderi- eller kaffekværn (typen er ligegyldig) kan gøre dette om få sekunder. Du kan også bruge en blender, men sørg for at pudse frøene, eller du kan ende med en slags snusket pasta.
Opbevar linfrø i køleskabet eller endnu bedre fryseren. Placer kun posen, hvor frøene kom i en anden zip-type opbevaringspose, og fortsæt med at bruge lynposen.