Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 136
Fedt - 14g
Carbs - 2g
Protein - 1 g
Total tid 10 min
Prep 10 min , koge 0 min
Serveringer 4 (2 spsk hver)
Kremfulde salatdressinger er lækre, men de kan have en masse kalorier og mættet fedt, hvilket gør det til at virke som en harmløs salat til et unødigt dekadent måltid.
I stedet for mayonnaise eller æggeblommer får denne dressing sin creme fra blød tofu . Tofu er lavet af sojabønner, som antages at have en potentiel beskyttende association med brystkræft.
Denne dressing er en perfekt pasform til dressing salater, men det smager også godt som en drizzling sauce til stegte grøntsager.
ingredienser
- 1/4 kop blød tofu
- 1/4 kop olivenolie
- 1/2 tsk citronskal
- 1/4 kop citronsaft (fra ca. 1 medium citron)
- 1 tsk dijon sennep
- 1/2 tsk honning
- 1/8 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
Forberedelse
1. Sæt alle ingredienserne i en blender og bland dem, indtil de er glatte. Toss med dine yndlings salatfikseringer.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Prøv dette med appelsinske og juice i stedet for citronen til en ny slags citrusblanding. Eller lav en helt ny slags dressing ved at udelade dijon sennep og honning og erstatte med 1 ansjos og 1/4 kop revet parmehseost (bemærk at dette ikke længere gør dressing vegan).
Madlavning og serveringstips
Når du pakker en salat for at gå, skal du opbevare dressingen enten separat fra din salatgrønt eller hæld dressingen i bunden af beholderen og tilsæt grøntsagerne ovenpå. Bland kun, når du er klar til at spise, så grøntene ikke bliver visnet.