Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 233
Fedt - 7g
Carbs - 44g
Protein - 4g
Total tid 45 min
Prep 15 min , koge 30 min
Serveringer 2 (1 1/4 kopper hver)
Hvorvidt det er koldt udenfor, butternut squash suppe er en opvarmning treat-og ikke bare fordi det er opvarmet før servering. I denne butternut squash suppe opskrift, krydderier som kanel, salvie og muskatnød kombineres med stegte rodgrøntsager til at tilbyde en blanding af nutty, søde og naturligt trøstende smag.
Denne suppe er også trøstende når det kommer til ernæring. En enkelt servering giver dig 9 gram kolesterolkampfibre (det er omkring 37 procent af dit daglige mål). Kalium- , calcium- og vitamin C-mængderne er også på den imponerende side. Endelig er denne suppe overfyldt med A-vitamin , hvilket er hvad appelsinplanter som butternut squash og gulerødder er bedst kendt for, så plad det og nyd det!
ingredienser
- 4 1/2 kopper butternut squash, kuberet
- 2 mellemstore gulerødder, kuberede
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 spsk salt
- 1 1/2 kop vand
- 1/2 spsk kanel
- 4 salvie blade, finhakket
- 1/4 tsk muskatnød
- ekstra salt og peber efter smag
- 1 spsk sur creme eller græsk yoghurt, til garnering, valgfri
- 1 spsk græskar frø til garnering, valgfri
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350F.
- Smør let på et stort bageplade, og arranger den kubiske squash og gulerødder på den. Bland stykkerne rundt med olie og drys med salt. Steg til let gennemboret med en gaffel, ca. 25 til 30 minutter.
- Tilsæt de stegte grøntsager til en fødevareprocessor sammen med vandet, kanel, salvie og muskatnød. Bland, tilsæt ekstra vand ved spiseskoven, hvis det er nødvendigt.
- Swirl i valgfri garnishes.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Brug vegetabilsk bestand i stedet for vand til en anden smagsprofil, men pas på natriumindhold, når du køber din bestand. Sammenlign ernæringsetiketter og vælg det mærke, der tilbyder den laveste natrium pr. Portion.
Madlavning og serveringstips
Ristning af grøntsagerne er et vigtigt skridt, det hjælper med at udbrede grøntsagernes naturlige smagsoplevelser. Butternut squash tilbyder især en velsmagende smagsprofil, en perfekt blanding af nutty og naturlig sødme.
Giv de stegte grøntsager et par minutter for at afkøle, før de blandes, så de er nemmere at håndtere. Suppen er smagere, når den er varm, men kan også serveres kold.