Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 137
Fedt - 5g
Carbs - 19g
Protein - 7g
Total tid 35 min
Prep 10 min , koge 25 min
Serveringer 4 (1/2 kop hver)
Linser og brusselspirer deler spotlyset i denne ristede spire og brændt linsesalat.
Linser er som de fleste bælgfrugter en billig og bæredygtig næringskilde - du kan købe et pund for under to dollars og tage i masser af påfyldning af fiber og protein pr. Portion. Derudover tilbyder de blodtryksregulerende kalium , blodhelsestøttejern og ingen fedt. Det er en vindende kombination for en diæt, der hjælper med at håndtere højt blodtryk.
Når du er steget og parret med knusede Brysselkål, har du et vindende kødfrit måltid eller en base for ekstra protein, som kylling eller fisk .
ingredienser
- 1/2 kop kogte linser
- 1 medium gulerod
- 1/2 rød paprika
- 1/2 tsk kosher salt
- 1 spsk olivenolie
- 4 store spire, strimlet
- 8 oliven, skåret
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1/4 tsk jord sort peber
Forberedelse
- Læg et stort bageplade og forvarm ovnen til 350F.
- Smør linser, gulerod og paprika med salt og olivenolie og arranger bagepladen. Roast for 20 til 25, tjekker og omrører alt om halvvejs igennem.
- Når du er færdig, skær guleroden i tynde runder og kryd det paprika.
- Kombiner linser, veggies, ristede spire, oliven, citronsaft og sort peber.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Du kan bruge enhver farve peberfrugt og enhver form for oliven du har handy.
Når det kommer til oliven, vil du bemærke flere sorter i butikken-manzanilla og kalamata er to af de mere almindelige. Grønne oliven (som manzanilla) og sorte oliven (som kalamatas) adskiller sig i deres modenhed, med sorte oliven er skarpere end grønne. Deres næringsindhold er næsten identisk - begge tilbyder sunde enumættede fedtstoffer og endda nogle mineraler. Hold øje med natrium. Det vil variere afhængigt af den anvendte type saltlage, så tag et øjeblik for at sammenligne etiketter .
Også, du ønsker ikke fyldte oliven til denne opskrift, bare pitted dem, men bemærk at grønne oliven normalt er fyldt med pimientos, mandler, hvidløg og andre tilføjelser, hvilket vil påvirke deres kalorieindhold.
Madlavning og serveringstips
Når du har mange spire kan du makulere dem i en fødevareprocessor. Da vi kun bruger fire her, skal du bare bruge en kniv. Skær hver spire i halvdelen, og hold derefter på den hårde stængelende, tynd skive den, indtil du når enden.
Du kan kassere den hårde ende.