Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 190
Fedt - 6g
Carbs - 32g
Protein - 2g
Total tid 35 min
Prep 20 min , koge 15 min
Serveringer 12 (1 cupcake hver)
Mange mennesker med fødevareallergier (og dem, der værdsætter god mad generelt) foretrækker at holde deres fødevarer helt naturlige og undgå sådanne ingredienser som madfarvestoffer og kunstig smagsstoffer. Det er også bare sjovt at lave mad fra ægte ingredienser, såsom friske jordbær.
Det er her, disse super-pink cupcakes kommer ind. Cupcakes har en børnevenlig jordbærsmag, der kommer fra ægte, ærlig til godhed jordbær. De er også fri for mejeri, soja, æg, nødder, jordnødder og kunstige farver og smag - og er bare naturligt lækre!
Du kan gøre disse cupcakes uden nogen farvefarve overhovedet, og de vil være lidt pink lige fra jordbærene i smeten. Men den naturlige madfarve, der hedder India Tree, skaber en dyb lyserød nuance, der er lige så dejlig at se på som det er at spise.
Jeg kan godt lide at holde et stash af disse cupcakes i min fryser til fester, skolebegivenheder eller andre gange når behandler udleveres.
ingredienser
- 1 kop hel friske eller frosne (optøet) jordbær, skåret
- 1/4 kop ris eller kokosmælk, eller anden mælk erstatning
- 1/3 kopsol olie
- 1 1/2 kopper universalmal
- 1 spsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 kop sukker
- Naturlig rød madfarve (som Indien Tree), valgfri
- En opskrift
- mælkefri, sojafri frosting
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 F. Line cupcakepande med papirforinger.
- Placer jordbær i blender eller fødevareprocessor og blend indtil glat. I en stor blandeskål, visp jordbærpuré, mælkersubstitut og olie.
- Bland i en separat skål mel, bagepulver, salt og sukker.
- Tilsæt tørre ingredienser til de våde ingredienser, whisking lige indtil alt er indarbejdet. Tilsæt madfarvning, hvis du bruger og bland forsigtigt. Overrør ikke.
- Opdele smør blandt 12 cupcake liners. Bages ved 350 F i 15 til 18 minutter, eller indtil toppen springer tilbage, når den forsigtigt presses.
- Lad cupcakes afkøle helt på en køleholder før frostning.
- Disse cupcakes kan nydes med det samme eller frosne til senere brug. Til optøning, mikrobølgeovn i 20 sekunder, eller lad det kun tøde ved stuetemperatur. Kast en i en madkasse til en speciel frokosttid, og det vil holde den anden mad kølig, som den tøder.
All-Natural Food Coloring
Indien Tree fremstiller naturlige røde, gule og blå fødevarer farvestoffer, alle fra vegetabilske kilder (den røde kommer fra rødbeder). Hvis du husker dine primære farver fra grundskolen, vil du indse, at du kan bruge disse tre naturlige madfarver til at gøre enhver farve tænkelig for dine cupcakes. Indien Tree gør også naturligt sprinkler og andre dekorationer farvet med dets madfarvestoffer, men disse produkter er ikke allergenfrie - de indeholder både soja og majs.