Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 106
Fedt - 3g
Carbs - 15g
Protein - 6g
Total tid 40 min
Prep 5 min , koge 35 min
Serveringer 8 (1/4 kop hver)
Linser er antioxidant-rige , protein-pakket og fiberfrit . Med andre ord er de en anti-inflammatorisk kostdrøm. De laver også meget hurtigere end bønner. Smagen i denne skål kommer fra grøntsager, urter og krydderier, hvilket betyder, at hele skålen ikke er overbelastet med natrium.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Prøv at bruge forkogte linser, når du er ekstra stram til tiden. For at gøre dette koge løg og selleri i 1 tsk olivenolie indtil blød, og tilsæt derefter alle ingredienserne til blenderen, brug varmt vand eller vegetabilsk bouillon til at tynde efter behov. Tilsæt en 1/2 tsk karrypulver før blanding for en curry dip.
For mere citron smag (og vitamin C!) Øge mængden af citronskal og / eller saft, kan dipen helt sikkert håndtere det!
For en opvarmning af varme, tilføj et strejf cayenne peber. Cayenne peber indeholder en forbindelse kaldet capsaicin, som også hjælper med at bekæmpe betændelse. Du kan også tilføje et strejf af røget paprika til en røgfyldning.
Madlavning og serveringstips
Kog linserne lidt mere end normalt, da du vil have dem meget bløde og blandbare. Du kan tjene dette som en dukkert med crudites og fuld hvede pitabrød. Eller det er lækkert brugt som sandwich spredning. Da den indeholder protein, kan den bruges som vegetarisk kilde til protein i sandwich.
ingredienser
- 1 kop grønne linser (ubehandlet)
- 1/2 medium gul løg (hakket)
- 1 medium stilk selleri (hakket)
- 1,5 spsk olivenolie (opdelt)
- 1/4 kop hakket persille (plus mere til garnering)
- 2 spiseskefulde citronsaft
- Citronskal (fra 1 citron)
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk sort peber (jordet)
Forberedelse
1. I en stor gryde skal du dække linser, løg og selleri med 2 ½ kopper vand.
2. Bring vand til kog, og skru ned varmen for at bringe vandet til en simmer.
3. Kog linser i 30 minutter, eller indtil linser er ømme. Afløb og forbehold resterende madlavning.
4. Bland madvarer i en fødevareprocessor eller højhastighedssensor, bland linser med 1 spiseskefuld olivenolie, persille, citronsaft, 3/4 af zest, salt, hvidløgspulver og sort peber til glat.
Tilsæt reserveret madlavning bouillon i 1 spiseskefulde trin for at glatte, hvis det er nødvendigt.
5. Garnér med ekstra persille og citronskal, og dryss med resterende teske olivenolie før servering.