Og sundhedsmæssige fordele
Vandmeloner er en forfriskende, saftig, sød smagfrugt, der er lav i kalorier og rig på vand (92 procent). Native til tropiske Afrika, er vandmeloner nu vokset kommercielt i Texas og flere sydlige stater, hvor vejret er varmt og fremmer en lang vækstsæson.
De er en meget stor frugt, der løber op til 30 pund til tider og kan være runde eller ovale formede med en tykk skind.
Huden spænder fra massivt grønt, grønt stripet eller flettet med hvidt. Kødet, mest pinkish-rødt, er skarpt med små, hårde, sorte frø hele vejen igennem. Frøfri hybrider er tilgængelige. Og guldfylte vandmeloner bliver mere populære.
| Vandmelon ernæring fakta | |
|---|---|
| Servering Størrelse 1 kop, bolde (154 g) | |
| Per servering | % Daglig værdi* |
| Kalorier 46 | |
| Kalorier fra fedt 2 | |
| Samlet fedt 0,2 g | 0% |
| Mættet fedt 0,1 g | 1% |
| Flerumættet Fedt 0,1 g | |
| Enumættet Fedt 0,1 g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2mg | 0% |
| Kalium 171,21 mg | 5% |
| Kulhydrater 11,6g | 4% |
| Kostfiber 0,6 g | 2% |
| Sukker 9,5 g | |
| Protein 0,9 g | |
| Vitamin A 18% · C-vitamin 21% | |
| Calcium 1% · Jern 2% | |
| * Baseret på en 2.000 kalorieindhold | |
Vandmelon er lav i kalorier (kun 46 i en kop) og rig på vandindhold, hvilket gør det til et meget hydratiserende madvalg. Vandmeloner er moderat højt i sukker, derfor er det bedst at bedst måle omhyggeligt, især hvis du tæller kulhydrater. Vandmeloner er også rig på vitamin A, C og fiber.
Afhængigt af, hvordan du skar det, indeholder vandmelon:
- 1 kop terninger vandmelon: 46 kalorier, 0,6 gram fiber, 11,6 gram kulhydrater
- 1 kop vandmelonbolde: 46 kalorier, 0,6 gram fiber, 11,6 gram kulhydrater
- 1 kilde vandmelon (1/16 af en vandmelon): 86 kalorier, 1,1 gram fiber, 22 gram kulhydrater
Sundhedsmæssige fordele
Vandmelon er en meget god kilde til C- vitamin og A-vitamin . C-vitamin kan hjælpe med sårheling og har anti-aging og immunforstærkende egenskaber, mens vitamin A er vigtigt for øjenhelse. Vandmelon har også antioxidantkraft, da det er en glimrende kilde til lycopen, et phytonutrient, som forskning har vist sig at være nyttig til opretholdelse af kardiovaskulær sundhed.
Almindelige spørgsmål
Hvad er de "hvide frø" i en frøfri vandmelon? De hvide frø i en frøfri vandmelon er faktisk tomme frøfrakker, der ikke fuldt ud modnes. De er helt sikre at spise.
Kan du spise spid og frø af en vandmelon? Ifølge watermelon.org er hele vandmelonen spiselig. Du kan spise de sorte frø såvel som skallen. Skinner kan omrøres, stuves eller syltes.
Plukning og opbevaring af vandmelon
En fuldt moden rød vandmelon indeholder højere niveauer af næringsstoffer end mindre moden lyserød vandmelon så skyde for en fuldt moden.
Formålet med at købe frugt, der ser ud og føles moden. En moden vandmelon er en, der føles tung, den burde være "tung for sin størrelse." Jo tungere vandmelon, jo bedre. Det skal føles tæt, hvilket betyder, at det vil være meget saftigt. Ydersiden skal være fast og fri for nicks eller bukser.
Kig efter den såkaldte "ground spot", hvor melonen hvilede på jorden og derfor ikke fik lys. I en melon, der er fuldt moden, vil denne plet være en cremet gul farve, i modsætning til hvid.
Frisk, uskåret vandmelon kan opbevares ved stuetemperatur, men det er bedre at opbevare det i køleskabet, fordi varmen får det saftige kød til at tørre ud. Uskåret vandmelon kan opbevares i køleskabet i 2 til 3 uger.
Når du har klippet, pakk den udskårne side i plastfolie og opbevar den i køleskabet i ca. 2 dage. Plastik beskytter vandmelonen mod at absorbere smag af andre fødevarer og vil holde det fugtigt.
Hvis du har ekstra vandmelon, frys det. Skær det i terninger og opbevar det i en lufttæt beholder.
Sunde måder at forberede vandmelon på
Mest almindeligt spist som en forfriskende snack er vandmeloner en ekstremt hydratiserende frugt, som kan være en alsidig ingrediens i enhver måltidsplan. Vandmelon er en god tilføjelse til smoothies, salsa og salater. Deres subtile sødme passer også godt sammen med ost, nødder og andre proteinkilder. Frys vandmelon til en velsmagende dessert eller læg vandmelonbiter i vand eller seltzer til en velsmagende, lavt kalorieindhold.
Opskrifter med vandmelon
- Vandmelon og Havregryn Smoothie: Denne forfriskende smoothie er fantastisk til morgenmad.
- Fire og Ice Salsa: Denne salsa par cool vandmelon med jalapenos for et godt spark.
- Grillet kylling med vandmelon: Liven lidt kylling med skiver frisk vandmelon.
> Kilder:
> FreshDirect. Frugt Opbevaring Guide: Meloner.
> Labensky, SR, Hause, AM. På Madlavning: En lærebog af kulinariske fundamentals. 3. ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. Brug af hel vandmelon.