Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 205
Fedt - 11g
Carbs - 22g
Protein - 6g
Total tid 30 min
Prep 15 min , koge 15 min
Serveringer 6
I denne opskrift sættes æbleskiverne først sautéed i lidt smør for at skabe en karamellignende farve og smag. Derefter hældes en smør af fedmælk, æg og speltmælle på toppen og bages til puffet.
Æbler er en god kilde til opløselig fiber og C-vitamin, og de indeholder visse antiinflammatoriske fytokemikalier som quercitin, som har en beskyttende virkning på kroppen ved at hæmme væksten af visse kræftceller.
Speltmel har en lignende profil til fuld hvedemel, udlåner en nutty smag til et højt fibermælk med højt proteinindhold. Speltmel har også en høj vandopløselighed, hvilket betyder, at næringsstoffer let kan absorberes af kroppen.
Denne opskrift hjælper dig med at lave mindst halvdelen af de korn, du spiser hver dag, hele korn . Sammen med at spise nok frugt, grøntsager, bønner og bælgfrugter, vil du opfylde dit daglige fiberbehov , hvilket også beskytter dit hjerte og tarmen mod relaterede kræftformer.
ingredienser
- 3 store æg
- ¾ kop mælk med lavt indhold af mælk
- ¾ kop spelt mel
- 1 tsk vanille ekstrakt
- ¼ tsk salt
- 1 tsk kanel, delt
- 4 spsk usaltet smør, delt
- 2 mellemstore æbler, skrællet og tyndt skåret
- 1 spsk lysebrunt sukker
- 1 spsk pulveriseret sukker
Forberedelse
1. Forvarm ovnen til 425F.
2. Snør sammen æggene, mælk, mel, vanille, salt og halvdelen af kanel i en medium skål. Sæt til side.
3. Smelt halvdelen af smørret i en støbejernsspejl over medium varme. Tilsæt æbleskiverne og drys med brunt sukker og resterende kanel. Kog, omrør ofte, indtil æbleskiverne er belagt på blødgjort, ca. 4 minutter. Overfør til en plade.
4. Tør op stegepanden og opvarm i ovnen i 5 til 8 minutter, indtil det er meget varmt.
Tilsæt det resterende smør til stegepanden, vippe til at belægge bunden og siderne.
5. Tilsæt æbleskiverne til stegepanden og hæld batteren over.
6. Placer tilbage i ovnen og bages i 15 til 20 minutter, indtil pandekagen er puffet og brunet rundt om kanterne, og midten er indstillet.
7. Støv den færdige pandekage med pulveriseret sukker og server.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Skønt smør er højt i mættet fedt og kolesterol, kan nogle gange bruge lidt smør til at ophæve en opskrift smage. Til sidst indeholder en pandekage (1/6 pandekage) kun 2 teskefulde smør (ca. 70 kalorier, 8 gram fedt, 5 gram mættet fedt, 20 mg cholesterol). Hvis du vil nix smøret helt, kan du bruge en neutral olie som rapsolie. Canolaolie er kolestrolfri, men den er stadig høj i fedt, men typen af fedt er kendt som umættet fedt, som er mere kardioprotektivt end mættet fedt.
Madlavning og serveringstips
Efterårssæsonen er den bedste tid til at nyde æbler. Grib din familie og venner og tag en tur til en æblegård hvor du kan vælge dine egne årstidens æbler. Dette er en fantastisk måde at støtte lokale gårde og få lidt sjovt ned udendørs fysisk aktivitet.