Chokolade er lavet af planter, hvilket betyder, at den indeholder mange af de sundhedsmæssige fordele ved mørke grøntsager som en del af din anti-aging kost. Disse fordele er fra flavonoider , der virker som antioxidanter. Antioxidanter beskytter kroppen mod aldring forårsaget af frie radikaler, hvilket kan forårsage skade, der fører til hjertesygdomme. Mørk chokolade indeholder et stort antal antioxidanter (næsten 8 gange antallet i jordbær).
Flavonoider hjælper også med at slappe af blodtrykket gennem produktionen af nitrogenoxid og afbalancere visse hormoner i kroppen.
Faktisk er kakao og chokoladeprodukter blevet brugt som medicin i mange kulturer i århundreder.
Hjertesundheds fordele ved mørk chokolade
Mørk chokolade er god til dit hjerte. En lille bar af det hver dag kan hjælpe med at holde dit hjerte og kardiovaskulære system kørende godt. To hjertesygdomme ved mørk chokolade er:
- Lavere blodtryk: Undersøgelser har vist, at forbruge en lille bar mørk chokolade hver dag kan reducere blodtrykket hos personer med højt blodtryk.
- Lavere kolesterol: Mørk chokolade har også vist sig at reducere LDL-kolesterol (det dårlige kolesterol) med op til 10 procent.
Andre fordele
Chokolade har også fordele bortset fra at beskytte dit hjerte:
- Det smager godt
- Det stimulerer endorfinproduktion, hvilket giver en fornøjelse
- Det indeholder serotonin, som virker som et antidepressiv middel
- Det indeholder teobromin, koffein og andre stoffer, der er stimulerende stoffer
Har ikke chokolade meget fedt?
Her er nogle flere gode nyheder: nogle af fedtene i chokolade påvirker ikke dit kolesterol. Fedtene i chokolade er 1/3 oliesyre, 1/3 stearinsyre og 1/3 palmitinsyre:
- Oliesyre er et sundt enkeltumættet fedt , der også findes i olivenolie .
- Stearic Acid er et mættet fedt, men en forskning, der viser, har en neutral virkning på kolesterol.
- Palmitinsyre er også et mættet fedt, som hæver kolesterol og hjertesygdomsrisiko.
Det betyder kun 1/3 af fedtet i mørk chokolade er dårligt for dig.
Balancere kalorierne
Disse oplysninger betyder ikke, at du skal spise et pund chokolade om dagen. Chokolade er stadig en højt kalorieindhold, fedtholdig mad. De fleste af de udførte undersøgelser brugte ikke mere end 100 gram, eller ca. 3,5 ounce, mørk chokolade om dagen for at få fordelene.
En bar mørk chokolade har omkring 400 kalorier. Hvis du spiser en halv bar chokolade om dagen, skal du afbalancere de 200 kalorier ved at spise mindre af noget andet. Skær andre slik eller snacks og erstat dem med chokolade for at holde dine samlede kalorier ens.
Smag chokoladen
Chokolade er en kompleks mad med over 300 forbindelser og kemikalier i hver bid. For virkelig at nyde og værdsætte chokolade, tag dig tid til at smage det. Professionelle chokoladeprøvere har udviklet et system til prøvesmagning af chokolade, der omfatter vurdering af udseende, lugt, stemning og smag af hvert stykke.
Gå til Dark Chocolate
Mørk chokolade har langt mere antioxidanter end mælk eller hvid chokolade. Disse andre to chokolader kan ikke gøre nogen sundhedsanprisninger.
Mørk chokolade har 65 procent eller højere kakaoindhold .
Spring over Nougat
Du skal søge efter ren mørk chokolade eller mørk chokolade med nødder, appelsinskal eller andre aromaer. Undgå alt med karamel, nougat eller andre fyldstoffer. Disse fyldstoffer er blot at tilføje sukker og fedt, som sletter mange af de fordele, du får fra at spise chokoladen.
Undgå mælk
Det kan smages godt, men nogle undersøgelser viser, at vask af din chokolade med et glas mælk kunne forhindre antioxidanterne til at blive absorberet eller brugt af din krop.