Nu kan du få din latte og drikke det også!
Vi er helt besat med græskar krydder alt, og hvem er det ikke? Det eneste problem er, at de fleste af disse græskar-flavored falde godbidder er fyldt med kalorier, sukker, fedt og kun en smidgen af græskar. Det er ikke overraskende, at de fleste Pumpkin Spice Lattes (aka PSL) ikke ligefrem er gode til dig.
Græskens krydderier stopper ikke bare ved kaffebaren.
Alle andre hopper på bandvognen. Der er græskar chips, græskar mynter, græskar smør (ikke den frugtagtig slags), græskar bagels, græskar budding-listen fortsætter. Faktum er, græskar er lækkert og al raseri, men det er sagt, du skal være lidt forsigtig med dine pluk.
Purpur græskar
Lad os lave en pagt at spise mere græskar, ikke bare om efteråret, men hele året rundt! Det er fyldt med næringsstoffer, der hjælper dit hjerte, øjne, knogler og hud.
En kop kogt græskar indeholder 200 procent af din daglige tildeling af beta-caroten-som ikke kun hjælper dine øjne, men også kan forynge huden og reducere risikoen for gigt. Og med kun 50 kalorier og 3 gram fiber pr. Kop moset er græskar en kostvenlig tilsætning til dit yndlingsmåltid eller snack. Pumpkin er også rig kalium, et mineral involveret i at sænke blodtrykket og opretholde sunde knogler.
Spice It Up
Smagene af græskarpis krydderi er ikke bare en fest for sanserne; de er også fulde af deres egne sundhedsmæssige fordele.
Den nemmeste at opdage er kanel. Kanelens antiinflammatoriske antioxidanter kan bidrage til at stabilisere blodsukkeret ved at hjælpe dig med at fordøje carbs. Hertil kommer, kanel hjælper med at forbedre glukose optagelse og bedre kontrol stofskifte. Dette er god nyhed for dem med type 2 diabetes eller insulinresistens.
For at afrunde græskar kryddersammensætningen har du brug for muskatnød, ingefær, nelliker og allspice-som alle har lignende antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Ginger er specifikt en alderlig maveelixir, der indeholder en forbindelse kaldet gingerol, som kan hjælpe med at tæmme kvalme, morgenmangel og syre reflux.
Græskar krydderi og alt godt
Næste gang du ønsker en PSL, få kreativitet med hvad der er i dit køkken og lav din egen efterårsmagasinerede behandling. Prøv at tilføje et strejf græskar tærte til havregryn, eller piske op en cremet smoothie med en skefuld græskarpuré og du gættede det-græskar tærte krydderier. Smag din krukke med mandelsmør ved krydderier med græskar krydderier eller tilsæt græskarpur krydderi til græskar frø, før stegning. Bliv en barista og master den Skinny PSL ved at tilsætte en dukke græskar, drys af græskarpur krydderier og ikke-fedtet mælk til varm kaffe før servering. Glem ikke den flødede creme topping og dash kanel!
Her er nogle af mine foretrukne græskaropskrifter for at komme i gang:
- Græskar kødboller
- Pumpkin-Banana Smoothie
- Pumpkin Pie Spice (nedenfor)
Krydderier er altid bedre, når de er hjemmelavede. Blanding af denne populære blanding er nemmere end du tror! Her er hvad du har brug for:
- 3 spsk jord kanel
- 2 teskefulde jord ingefær
- 2 teskefulde jordnødder
- 1½ teskefulde jordet krydderurter
- 1½ teskefisk
Bland krydderierne sammen i en lille skål og opbevar dem i en murstensburk eller lufttæt beholder.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, er sundheds- og ernæringseksperten for NBC's Today Show og grundlægger af Nourish Snacks .