Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 400
Fedt - 8g
Carbs - 47g
Protein - 34 g
Total tid 25 min
Prep 10 min , koge 15 min
Serveringer 2
Kinesisk takeout er berygtet for at være fuld af natrium . Mellem sukker og natriumblade saucer, paneret kød, æggetruller og stegt ris, kan et takeoutmåltid hurtigt tilføje op, når det kommer til mættet fedt og salt. En bedre mulighed er at lave din egen hjemme. Det kan måske virke skræmmende i starten, men det er faktisk ret nemt og kræver ikke for mange ingredienser.
Denne opskrift på krydret appelsinhøns bruger frisk appelsinjuice, hvidløg, ingefær og rød peberflager til tonsvis af smag uden tilsat sukker eller salt. Det eneste natrium kommer fra en smule reduceret natrium sojasovs, som forskning viser faktisk kan reducere mængden af natrium i retter uden at påvirke smag. Searing kyllingen i stedet for at bryde og stege det og tilføje masser af gulerødder gør denne ret endnu mere dygtig.
Server denne skål med en side af kogt brun ris eller quinoa og top med skivede grønne løg og rød peberflager til en super let version af takeout, der er meget sundere. Det hele kommer sammen på mindre end 30 minutter - perfekt til weeknat aftensmad!
ingredienser
- 3/4 kop appelsinsaft, friskpresset (fra ca. 2 mellemstore appelsiner)
- Kant fra 1/2 en appelsin
- 1 spsk lavnatrium sojasovs
- 2 fed hvidløg
- 2 teskefulde revet frisk ingefær
- 2 teskefulde røde peberflager
- 2 teskefulde majsstivelse
- 1 tsk sesamolie
- 1 udbenet skinnende kyllingebryst (8 ounce), skåret i 1 tommer terninger
- 2 mellemstore gulerødder, tyndt skåret
- 1 kop kogt brun ris eller quinoa
- 2 skiver grønne løg
- rød peberflager, til smag
Forberedelse
- I en medium skål, pisker sammen sovs ingredienser. Sæt til side.
- Varm olie i en stor nonstick skillet over medium varme. Tilsæt kylling, omrør lejlighedsvis, så alle sider bliver brunede. Når kylling er brunet, tilsæt gulerødder og kog, omrør, indtil gulerødder blødgøres, ca. 5 minutter.
- Hæld i sauce og kog indtil sauce er fortykket, 3 til 5 minutter.
- Skænk i skåle med ris eller quinoa og drys med grønne løg og rød peberflager.
Ingrediensvariationer og substitutioner
For at opskumre denne skål endnu mere, tilføj flere grøntsager som broccoli , sneenærer eller kål.
Til en glutenfri version, brug lavnatrium tamari i stedet for sojasovs, eller se efter glutenfri sojasovs.
Til en kornfri version, brug lavnatrium tamari i stedet for sojasovs eller arrowroot (eller tapioka) stivelse i stedet for majsstivelse og server med blomkål "ris".
Madlavning og serveringstips
Denne skål kommer hurtigt sammen, så sørg for, at dine ingredienser er hakket og prepped før tiden for at gøre madlavningen mere glat.
Hver servering er omkring 1 1/2 kopper kylling over 1/2 kop quinoa.