Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 251
Fedt - 12g
Carbs - 20g
Protein - 16g
Total tid 40 min
Prep 10 min , koge 30 min
Serveringer 2 (1 kop veggies + 2 æg)
Lav en veggiefyldt højprotein og højfibret morgenmad i minutter. De med cøliaki vil ikke gå glip af skiver toast, når de kan nyde æg sammen med en seng med sprøde søde kartofler.
Da grøntsager kan være svære at komme til ved frokosttid, hjælper denne opskrift med at få et par ekstra portioner. Krusket sauteret kale blandet med saftige, søde tomater er en vindende kombination.
ingredienser
- 1 medium sød kartoffel
- 2 teskefulde olivenolie
- ¼ tsk kosher salt
- friskmalet sort peber
- 1 kop hakket kale
- 1 kop hakkede tomater
- 4 store æg
Forberedelse
- Rist sød kartoffel ved hjælp af en kasse gitter eller julienne peeler.
- Varm olie i en nonstick skillet over medium varme.
- Tilsæt sød kartoffel, sæson med salt og sort peber efter smag.
- Sautér søde kartofler i 10 minutter, omrør ofte.
- Tilsæt kale og tomat og fortsæt med at sauté i yderligere 5 minutter.
- Når kale er lidt visnet og sød kartoffel er sprød, overføres til en plade.
- Returner stegepande til varmen og tilsæt æg til panden; kog efter ønske.
- Server æggene over søde kartoffelblandinger.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Du kan følge den samme metode ved hjælp af almindelige kartofler i stedet for søde kartofler til en forskel blanding af næringsstoffer. En let drys af shredded cheddarost eller smuldret feta er en vidunderlig tilføjelse til dette måltid. Hvis du kan lide ting, krydret, ramt den færdige skål med et par streger af varm sovs eller et stykke rød peberfling.
Madlavning og serveringstips
Hasen kan være tidsmæssigt genopvarmet til morgenmad eller brunch; gør æggene lige før servering. En nonstick stegepande er bedst til dette, da du kan bruge en lille mængde olie. En håndholdt julienne peeler kan findes hos enhver køkkenforretning for mindre end 10 dollars.