Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 136
Fedt - 6g
Carbs - 13g
Protein - 8g
Samlet tid 5 min
Forbered 5 min . Kog 0 min
Serveringer 5 (1/2 kop hver)
Dessert behøver ikke at være uden grænser, fordi du har diabetes. Denne glatte græskarmousse er lavet dekadent med fuldmælk ricottaost og får det sødme fra ren græskar og en lille ahornsirup. Spiced up med muskatnød og kanel, denne enkle, men rige mousse er en lækker dessert, der er klar i minutter.
ingredienser
- 3/4 kop ren græskarpuré
- 3/4 kop del skum ricotta ost
- 1 1/2 spsk ahornsirup
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- Knivspids muskatnød, plus mere til garnering
- Knivspids salt
- ¼ kop ren græsk yoghurt til garnering
- 2 spiseskefulde hakkede mandler til garnering
Forberedelse
Kombiner græskar, ricottaost, ahornsirup, kanel, vanilleekstrakt, muskat og salt i en lille skål; pisk indtil fluffy og alle ingredienser er fuldt indarbejdet.
Køles mindst 30 minutter før servering, så mousse kan klare sig fast.
Serveres individuelle portioner toppet med 1 spsk fuldfedt almindelig græsk yoghurt, hakkede mandler og et drys af muskatnød.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Ved hjælp af delskum ricottaost giver en rig og fluffet tekstur med mindre mættet fedt end fuldmælk, men det er gratis at bruge ikke-fedt ricotta, hvis det ønskes.
Hvis du foretrækker chokolade desserter, så prøv at tilføje 1 til 2 spiseskefulde kakaopulver til blandingen og tilsæt en touch mere ahornsirup til en ægte chokolade-smag. Som en bonus indeholder kakaopulver fordelagtige antioxidanter !
Når det kommer til toppings, få kreative! Prøv at hakke nogle valnødder, brasilianødder eller usaltede cashewnødder og drys dem over toppen, da disse nødder også er gode kilder til protein. For at gå alt sammen med græskar temaet, smide nogle tørrede ristede græskar frø (kaldet pepitas ) oven på den græske yoghurt.
Hvis lige muskatnød på toppen er for stærk for dig, så prøv en shake af græskarpis krydderi, der kombinerer kanel, muskatnød, jord ingefær og allspice-du kan købe denne færdiglavede i købmanden eller hurtigt lave din egen og gemme den i en genbrugspice jar.
Madlavning og serveringstips
Da denne opskrift kræver meget lidt hands-on tid, mens det er i køleskabet, er det tid til at trække sjov betjeningsbriller til at krydre præsentationen.
Et lille vin eller martini glas fyldt med denne lækre mousse og rigelige påfyldninger er en ekstra sjov måde at lave dessert på. Jeg fyldte et par 4 ounce dåse krukker med mousse, hvilket ville være en god mulighed hvis du laver dette til en fest, picnic eller en anden samling væk fra hjemmet.