Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 10
Fedt - 0g
Carbs - 2g
Protein - 0g
Total tid 65 min
Forbered 5 min . Kog 60 min
Serveringer 25 (1 spsk hver)
Uanset om du smører BBQ sauce på en wrap eller burger eller bruger det som en dipping sauce til grillede grøntsager, vil det være mere tilfredsstillende, når det er frisk og hjemmelavet.
BBQ sauce er enkel at lave på egen hånd - kombinere alle ingredienserne i en gryde og lad det simre, omrør kun lejlighedsvis. Og mens de fleste opskrifter kalder flaske ketchup som base, tager denne DIY opskrift det et skridt videre - du vil gøre hele saucen fra bunden. Det betyder, at du også kan undgå tilsatte sukkerarter fra den flaske ketchup.
Denne opskrift giver et produkt på den nederste side, når det kommer til sukker og kulhydrater, men det tager ikke væk fra smagene. Der er et antydning af æble fra cider eddike, der parrer godt med kanel du vil tilføje for et unikt spark (kanel har også vist sig at hjælpe med blodglukose kontrol). Og det er helt op til dig, hvor røget du gerne vil lave det, og om du vil have det krydret eller ej. Kog til din egen smag præference!
ingredienser
- 6 ounce kan tomatpasta
- 1/3 kop æblecider eddike
- 3 spsk hvidvineddike
- 1/2 kop vand (eller mere hvis det er for tykt)
- 2 spiseskefulde worcestershire sauce
- 2 tsk chili pulver
- 1/2 tsk adobo sauce (chipotle pepper valgfri)
- 1/4 lille gul løg, revet
- 1 stor hvidløgsklove, revet
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk kanel
- 1/2 tsk jord sort peber
Forberedelse
- Kombiner alle ingredienserne i en medium kasserolle over medium høj varme.
- Bland blandingen med kog og reduc derefter varmen og lad dem simre på lavt, afdækket, i ca. en time.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Hvis du gerne vil have din sauce på den ryger side, skal du øge chili-pulveret med 1/2 tsk.
Hvis du gerne vil have din sauce på spicier side, skal du øge adobo-saucen med 1/2 tsk.
Alternativt kan du tilføje 1/4 (eller mere) af en chipotle peber.
Madlavning og serveringstips
Sørg for at røre ofte, om en gang hver 10 til 15 minutter, mens BBQ sauce er tilberedning. Dette vil hjælpe med at indarbejde smagene bedre og sikre, at saucen er jævnt kogt i hele.
Lad saucen afkøle før overførsel til en opbevaringsbeholder. En mason krukke er en god mulighed. Uanset hvad du bruger, skal du sørge for at det er lufttæt. Du kan gemme din sovs i køleskabet i op til en uge.