Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 85
Fedt - 3g
Carbs - 1g
Protein - 13g
Total tid 25 min
Prep 15 min , koge 10 min
Serveringer 6
Du kan have en saftig kødbaseret burger, der også er lavere i fedt og vil ikke udløse halsbrand. Nøglen er at bruge magert kød - i dette tilfælde kalkun - og par det med et fedtfattigt fyldstof - i dette tilfælde finhakket baby bella svampe, som giver en kødig tekstur uden egen fedt.
Vi bruger også lidt Worcestershire sauce til smag og juiciness. Selvom den har en lavere pH, hvilket betyder, at den er surere, er den lille mængde, der afbalanceres med de øvrige ingredienser, usandsynligt at forårsage tilbagesvaling. Faktisk er balancering af sure fødevarer med ikke-sure valg en måde at forebygge halsbrand.
ingredienser
- 3/4 pund kalkunbryst, jorden
- 1/2 kop baby bella svampe, finhakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
Forberedelse
- Kombiner den jordede kalkunbryst, svampe, olivenolie og Worcestershire sauce i en lille skål.
- Opdele blandingen i 6 dele og danner en patty fra hver, ca. 1/2 tommer, med dine hænder og sæt til side.
- Smør en kogeplade eller medium stegepande og kog pattiesne over medium varme, ca. 5 minutter på hver side.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Disse burgere er ret simple - der er ikke så mange ingredienser, at du kan bytte ud.
Du kan dog gøre dette til en kyllingpatty eller en fedtfattig oksekødsburger ved at vælge 90 eller 95 procent magert kød i stedet for jorden kalkunbryst. De fleste supermarkeder tilbyder 90% lean option. Nogle kan have 95 procent version tilgængelig.
Her er et pro tip: Slib dit eget kalkunebryst. Nogle gange indeholder købte versioner en blanding af hvidt og mørkt kalkunkød, så deres fedtindhold varierer. Hvis du sliber dit eget kød, vil du vide præcis, hvor meget fedt der er.
Madlavning og serveringstips
For de saftigeste burgere, prøv ikke at trykke på pattiesne under madlavning. Også gør dit bedste for kun at vende dem en gang. På denne måde bliver fugtet låst ind i burgeren i stedet for at blive presset ud i stegepanden.
Burgere serveres som regel med varm sauce, tomater eller løg - alle potentielle halsbrand triggere. Så hvordan kan du nyde denne? En mulighed er at undgå bunken helt og server kalkunen patty over en salat eller stegte grøntsager til et lavere carb måltid.
Du kan også tjene en patty med korn på siden, som quinoa eller brun ris. Alternativt kan du vælge en hel hvede bolle og servere med knap salat, et sennepspids eller toppet over en halsbrand-venlig salat i bunken .