Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 120
Fedt - 10g
Carbs - 9g
Protein - 2g
Samlet tid 5 min
Forbered 5 min . Kog 0 min
Serveringer 4 (1/2 kop hver)
Avocados er en god kilde til fibre, folat, kalium og mono- og flerumættede fedtstoffer . Middelhavsdiet lægger vægt på umættede fedtkilder, ligesom de findes naturligt i olivenolie, nødder og avocadoer. Mono- og flerumættede fedtstoffer, når de indtages moderat og spises i stedet for mættede eller transfedtstoffer, kan medvirke til at reducere blodkolesterolniveauet og mindske risikoen for hjertesygdomme.
Guacamole er en klassisk måde at nyde smag og smag af avocado. Mash avocados og tilsæt i en klemme af limejuice, hakket sjalott eller løg, koriander, tomat og salt med en valgfri knivspids chilipulver eller hakket jalapeno. Server med de traditionelle tortilla chips, men tilføj nogle afskårne grøntsager til også at dyppe for ekstra crunch og et antioxidant boost.
ingredienser
- 2 mellemstore avocadoer
- 1 medium lime, juiced
- 2 spiseskefulde finhakket skalotteløg
- 2 spsk finhakket koriander
- 1/2 stor tomat, hakket
- 1/4 tsk chili pulver
- 1/2 tsk salt
Forberedelse
- Halv avokadoerne, tag pitene og skub i en skål.
- Tilsæt limejuice, sjalotte og koriander og bland avocado, indtil alt er kombineret, men blandingen forbliver klumpet.
- Rør i tomat, chili pulver og salt. Smag og juster krydderier efter behov.
Ingrediensvariationer og substitutioner
For en frugtagtig twist, i stedet for den hakkede tomat, drys i 1/4 kop granatæblefrø til en lys antioxidantbid.
Du kan også skære grillet eller rå majs af cob og rør det ind i guacamole for en super sommerlig variation. Et øre af majs indeholder ca. 25 gram kulhydrat.
Madlavning og serveringstips
Vil du vende din guacamole fra veggies, chips og dyppe i et måltid? Tilsæt et par skeer af "guac" til din weeknight tacos , frokosttid sandwich eller salater, eller brug det som en topping på din morgen toast.
Hvis du har en ekstra avocadohalvdel, som du ikke skal bruge, skal du køre den under en mild strøm af koldt vand eller klemme kalk eller citronsaft ovenpå og opbevar derefter i køleskabet i en lufttæt beholder. Da avocados er fedtopløselige, vil et let lag med vand eller lime eller citronsaft på toppen ikke gennemsyre avocadokødet, men beskytte heller avocado fra brunning. Du kan gemme din avocado halv på denne måde i op til en dag.