Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 399
Fedt - 9g
Carbs - 44g
Protein - 34 g
Total tid 30 min
Forbered 30 min . Kog 0 min
Serveringer 2
Poke (udtales "PAH-KAY") er en traditionel hawaiisk skål lavet med rå fisk og serveret med varm dampet ris. Poke betyder "at skære eller skære", og det er præcis hvad du gør-kube frisk, sushi-grade fisk i terninger, marinere dem i en simpel salte sovs og server i en skål med ris og masser af påfyldninger.
Denne poke skål opskrift er en måde at få et sushi-lignende måltid hjemme uden rullende kræves. Det bruger dampet helbrun brun ris , frisk gulfin (eller ahi) tun og friske grøntsager-hurtig-syltet gulerødder, cremet avocado, radiser og koriander. Et sprinkle sesamfrø toppe af skålen.
ingredienser
- 1/2 kop gulerødder , shredded
- 1 tsk sukker
- 1 tsk frisk gingerpasta
- 1/4 kop ris vineddike
- 8 ounces sushi grade gulfin (ahi) tun
- 1 spsk lavnatrium sojasovs
- 1/2 tsk sesamolie
- 2 spsk hakket skallede
- 3 stilker grøn løg, hakket
- 1 1/2 kop dampet brun ris
- 2 radise, meget tyndt skåret
- 1/2 lille avocado, tyndt skåret
- Frisk koriander (til garnering)
- Sesamfrø (til garnering)
Forberedelse
- Sæt gulerødder i en krukke. Pisk sukker, ingefær og eddike sammen og tilsæt gulerødder. Ryst og køl en time for hurtigt at sylge gulerødder.
Ved hjælp af en skarp kniv skal du klippe tunene pænt ind i 1/2-tommers terninger. Placer i en ikke-reaktiv skål.
Tilsæt sojasovs, sesamolie, sjalotte og grønløg og rør om for at kombinere. Køles mens du forbereder andre ingredienser.
Opdel ris mellem to skåle. Scoop tun på toppen og garnér med gulerødder, radiser og avocado. Drys med koriander og sesamfrø og serverer.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Du er velkommen til at gøre det til din egen med uanset friske grøntsager, du har på hånden, og hvis du foretrækker lidt krydderi, skal du tilføje nogle wasabi eller sriracha. Du kan også bruge sushi-grade laks i stedet for tun, hvis du ønsker det.
Madlavning og serveringstips
Skræm ikke af den rå fisk. Bare spørg din slagter for sushi-grade tun for at sikre, at det er sikkert at spise rå, så hold det koldt, indtil det er klar til brug. Brug derefter en meget skarp kniv til at skære den i rene, halvtomme terninger.
Brug hurtigkogning brun ris i stedet for traditionelle, hvis du er kort til tiden.
Denne skål serveres bedst, efter at den er lavet.