Som grøn te fremstilles der sort te fra bladene fra Camellia sinensis-planten. Bladene tørres og gæres, hvilket giver teen en mørkere farve og rigere smag end grøn te (som ikke gennemgår gæringsprocessen).
Afhængigt af, hvor stærk den brygges, indeholder sort te ca. 50 mg koffein pr. Kop. (Til sammenligning indeholder grøn te 8 til 30 mg pr. Kop, mens kaffe indeholder 100 til 350 mg.)
Sort te indeholder et antal antioxidanter, som er forbindelser, der hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler (kemiske biprodukter, der vides at skade DNA). Disse antioxidanter omfatter quercetin, et stof, der siges mod bekæmpelse af inflammation og understøtter en sund immunfunktion.
Fordele ved sort te
Her er et kig på videnskaben bag sort te's sundhedseffekter:
1) Kardiovaskulær sundhed
Hidtil har forskning om sort te's kardiovaskulære fordele givet blandede resultater. F.eks. En 2009-gennemgang af ni tidligere offentliggjorte undersøgelser (herunder i alt næsten 195.000 deltagere) konkluderede, at drikker tre kopper sort eller grøn te daglig nedsat risiko for slagtilfælde med 21 procent. En undersøgelse fra 2007 på 31 voksne (55 år og ældre) viste imidlertid, at seks måneder med mørk teforbrug ikke signifikant påvirker nogen kardiovaskulære risikofaktorer (såsom inflammation og systolisk blodtryk). Både National Center for Complementary and Alternative Medicine og National Institutes of Health peger på denne undersøgelse som bevis for, at sort te ikke har nogen indvirkning på hjerte-kar-sundhed.
2) Diabetes
I et laboratorieundersøgelse udgivet i 2009 opdagede forskerne, at forbindelser udtaget fra sort te var mere effektive til at bremse absorptionen af blodsukker end dem, der blev ekstraheret fra grøn te og oolong te . Derudover fandt en 2009-befolkningsundersøgelse af 1.040 ældre voksne, at langtidsindtagelse af sort og / eller grøn te var forbundet med lavere forekomst af diabetes.
3) Kræftforebyggelse
Mens nogle undersøgelser tyder på, at regelmæssigt forbrug af sort te kan reducere kræftrisiko, andre rapporterer ikke kræftrelaterede fordele ved sort teindtagelse. Endvidere tyder nogle undersøgelser på, at sort teforbrug kan være signifikant positivt forbundet med øget risiko for overordnet brystkræft og østrogenreceptor-positive / progesteronreceptor-positive brysttumorer.
Drikker sort te til sundhed
Sort teforbrug er ikke blevet påvist for at forhindre eller behandle enhver sundhedsmæssig tilstand. Selvom svart teindtagelse kan give visse sundhedsmæssige fordele, er det vigtigt at konsultere din læge for at afgøre, hvilken dosis der kan være passende for dig. Hos nogle individer kan høje doser koffein føre til en række bivirkninger (såsom angst, øget hjertefrekvens og blodtryk og forværring af sårsymptomer).
> Kilder:
> Arab L, Liu W, Elashoff D. "Grønt og sort teforbrug og risiko for slagtilfælde: en meta-analyse." Slag. 2009 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Fysisk-kemiske egenskaber og antioxidantkapacitet på 3 polysaccharider fra grøn te, oolong te og sort te." J Food Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA. "Forbrug af sort te og kræftrisiko: et prospektivt kohortstudium." J Natl Cancer Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Svart te (Camellia sinensis) som et kemopreventivt middel i oral precancerous læsioner." J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Kaffe og sort teforbrug og risiko for brystkræft ved østrogen- og progesteronreceptorstatus i en svensk kohorte." Kræft forårsager kontrol. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "En 6-måneders randomiseret pilotundersøgelse af black tea og kardiovaskulære risikofaktorer." Am Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> National Center for Komplementær og Alternativ Medicin. Forskning Spotlight: Drikke Black Tea Shows Ingen indflydelse på hjerte-kar-risikofaktorer. Oktober 2009.
> National Institutes of Health. Sort te: MedlinePlus Supplements. August 2009.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "Langtids teindtagelse er forbundet med nedsat forekomst af diabetes mellitus (type 2) blandt ældre fra middelhavsøerne: epidemiologisk epidemiologisk undersøgelse ." Yonsei Med J. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Grøn te, sort te og kolorektal cancer risiko: en meta-analyse af epidemiologiske undersøgelser." Carcinogenese. 2006 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Teforbrug og risiko for endometriecancer: en metaanalyse." Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.