Lær mere om næringsstoffer i en mango og dens sundhedsmæssige fordele
Mango er højt i sukker; for eksempel har de tre gange sukkerindholdet af hindbær. Når en mad er høj i sukker betyder det normalt, at det er højt i kulhydrater. I dette tilfælde er mango højere i carbs end de fleste andre frugter.
Mangoer er generelt søde, selvom kødets smag og tekstur kan variere afhængigt af typen af mango; nogle har en blød pulpagtig konsistens, der ligner en overripen blomme, mens andre er fastere, som en cantaloupe eller avocado, og nogle kan have en fibrøs tekstur.
Sjove fakta om mango
Mango er en af verdens mest populære frugter. De blev først vokset i Indien for mere end 5000 år siden. Det er den nationale frugt fra Indien, Pakistan og Filippinerne og Bangladeshs nationale træ.
Mango er i samme familie som cashewnødder og pistacienødder. Klassificeret i familien Anacardiaceae , en familie af blomstrende planter, der almindeligvis er kendt som cashew eller sumac familien, kan medlemmer af Anacardiaceae bære frugter, der er drupes eller nødder. En mango er en drupe, også kendt som en "stenfrugt", som er en henvisning til frugtens store grop. Andre almindelige druer omfatter blommer og ferskner.
Mangoes er tilgængelige året rundt. Der er seks sorter af mango: honning, Francis, Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins og Palmer. Tommy Atkins er den mest populære rundt om i verden, selvom honning sorten, eller Alphonso, er nok favorit for sit sødhedsniveau og cremet tekstur.
Kulhydrat og Fibertal for Mangoes
Da der er mange typer mango, er de næringsmæssige fakta, der er anført, den type, der oftest sælges i USA, Tommy Atkins-sorten.
| Fremstilling af mango | Carbs, fiber og kalorier tæller |
|---|---|
| 1/2 kop skivet mango | 13 gram netto kulhydrater , 1,5 gram fiber, 54 kalorier. |
| 1 medium mango (7,5 ounce, ikke tæller pit og hud) | 35 gram netto kulhydrater, 4 gram fiber, 135 kalorier |
Glykæmisk indeks for mango
Et fødevares glykæmiske indeks er en indikator for hvor meget og hvor hurtigt en føde hæver dit blodsukker. Gennemsnitsværdierne i glykemiske indeksundersøgelser af mango varierede mellem 41 og 60, med i gennemsnit 51 . Værdien af 51 er på den nedre ende af den glycemiske indeksskala. Fødevarer, der er mindre end 55, betragtes som lave, og fødevarer højere end 70 er på den højere ende af spektret. Mangoer hæver blodsukker, men synes at hæve dit sukkerniveau i en langsommere hastighed, hvilket giver din krop mere tid til at behandle sukkeret ordentligt.
Glykæmisk belastning af mango
Den glykæmiske belastning af en fødevare er relateret til det glykæmiske indeks, men tager hensyn til betjeningsstørrelsen. En glykemisk belastning på ét svarer til at spise 1 gram glucose.
| Glykæmisk belastning af mango |
|---|
| ½ kop skiveskåret mango: 4 |
| 1 medium mango (ca. 7,5 oz mango kød): 10 |
Sundhedsmæssige fordele ved mango
Ca. 40 procent af fiberen i mango er opløselig , hovedsagelig pektin. Det er en fremragende kilde til C-vitamin og A-vitamin og er en god kilde til vitamin B6. Den indeholder også en bred vifte af carotenoider, herunder beta-caroten og andre phytonutrienter , herunder quercetin. Disse stoffer kan beskytte celler mod skade, lavere risiko for hjerte-kar-sygdom og give andre sundhedsmæssige fordele.
Low Carb Food Groups
Hvis en lav-carb diæt plan er, hvad du har brug for, så løvfrit grøntsager og nødder og frø synes at være bedste indsatser. De fleste frugter , korn og nogle legumes og mælk og mejeriprodukter har tendens til at være højere i sukkerarter eller carbs.
> Kilder
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna og Brand-Miller, Janette. "International tabel over glykæmiske indeks og glykemiske belastningsværdier: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, nr. 1, 5-56, (2002).
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20.