Sunde olivenolie substitutter til madlavning og spisning
Dieters, der forsøger at tabe sig, sunde spisere og dem, der følger Middelhavsdiet, bruger olivenolie som deres go-to olie. Nogle kalder endda det " flydende guld " på grund af dets smagfulde smag og overflod af sundhedsmæssige fordele. Men hvad nu hvis du har brug for et olivenolie alternativ? Hvis du leder efter en lavere fedtindhold eller lavere kalorieindhold til olivenolie, brug denne vejledning til at finde det bedste valg for dig.
Hvorfor bruge et olivenolie alternativ?
Før du vælger en erstatning for olivenolie, er det vigtigt at forstå olieens fordele. Hvorfor? Fordi nogle af alternativene kan være lavere i fedt og kalorier, men de kan også være begrænset med hensyn til næringsværdi. Når du vejer fordele og ulemper ved at bruge olivenolie og sammenligne dem med fordele og ulemper ved andre produkter, kan du beslutte at holde fast i den rigtige aftale.
En enkelt servering af enhver olie, herunder olivenolie, er en spiseskefuld. En spiseskefuld olivenolie giver 119 kalorier, alt sammen fra fedt. Der er 1,9 gram mættet fedt, 1,4 gram flerumættet fedt og ti gram monoumættet fedt i olivenolie.
Det er den høje koncentration af monoumættet og flerumættet fedt i olivenolie, der gør det tiltalende for sundhedsforkæmpere. Disse gavnlige fedtstoffer hjælper med at øge hjertehelsen og fremme en følelse af mæthed eller fylde, der ofte hjælper diætere og andre, der forsøger at spise det rigtige antal kalorier hver dag.
Til sammenligning giver en enkelt servering af vegetabilsk forkortelse (som Crisco) 110 kalorier og 12 gram totalt fedt. Der er 3,5 gram mættet fedt, 6 gram flerumættet fedt og 2,5 gram monoumættet fedt i forkortelse. Smør giver 102 kalorier pr. Portion. Men alle kalorier kommer primært fra mættet fedt.
Sundhedseksperter anbefaler, at amerikanerne reducerer deres indtag af mættet fedt til fordel for mono- og flerumættede fedtstoffer.
Ud over de sundhedsmæssige fordele ved olivenolie, kan mange kokke og sunde spisere nyde produktets alsidighed. Du kan lave mad med denne olie, men det gør også en dejlig dipping sovs til brød og kan bruges i stedet for smør eller mayonnaise på brød, når du laver en sandwich.
Så har mirakelolien nogen ulemper? Ja det gør. Olivenolie er meget let at forbruge. Fordi olien kommer i en flaske, er det sværere at udøve delekontrol, når du hælder det i en pande eller fad. Medmindre du bruger en måleske konsekvent , vil du sandsynligvis bruge mere end en enkelt servering, når du hælder det på salater eller drikker det på grøntsager.
Derudover kan olivenolie være dyrt, og det er sværere at opbevare end nogle af de mest populære olivenoliesubstitutter. Hvis du ikke opbevarer din olie korrekt, ændres smagen. Din dyre olie kan blive dårlig, før du får en ændring for at bruge hele beholderen.
Populære Olivenoliesubstitutter
Før du begynder at søge efter en alternativ olie, er det vigtigt at vurdere, hvordan du planlægger at bruge den. Det er ikke sandsynligt, at du vil finde et enkelt produkt, der vil gøre alt hvad olivenolie gør.
Faktisk kan du vælge at købe flere forskellige olie alternativer til at opfylde dine behov.
Disse er nogle af de mest populære olivenoliesubstitutter på markedet.
- Kylling eller grøntsagsbestand. Hvis du generelt bruger olivenolie til at sautere grøntsager eller kød, kan du i stedet bruge kylling eller grøntsager. Nogle lav cal kokke bruger endda vand. Men du vil gå glip af smag, og teksten på din mad vil være lidt anderledes, når du sauterer i væske i stedet for olie.
- Olivenolie smagspray. Der findes mange forskellige oliesprayer på markedet, der er nemme at bruge til bagning, stegning og stegning. Du finder sprays i bakken i supermarkedet. Men selvom disse spray er meget lavere i kalorier end olie, er delkontrol næsten umuligt. En enkelt servering af PAM Extra Virgin Olive Oil Spray giver nul kalorier og 0 gram fedt. Men en enkelt servering er en spray, der varer en femtedel af et sekund. Hvornår er sidste gang du tog et stopur for at tømme din spray? Når du bruger flere af disse produkter, føjer kalorierne og fedtet hurtigt op.
- Olivenolie-aromatiseret margarin eller spredes. Mange margarinevirksomheder fremstiller et smagspræget olivenolie. Sommetider er spredene lavet (delvist) fra olien. Så hvordan sammenligner ernæringen? En enkelt servering (en spiseskefuld) Jeg kan ikke tro det er ikke smør !, 45% Vegetabilsk olie spredes med olivenolie giver 60 kalorier og 6 gram af totalt fedt. Heraf er 2 gram mættet fedt, 2,5 gram er flerumættet fedt og 1,5 gram er monoumættet fedt.
- Andre olier. Du overvejer måske at vælge en anden slags olie til brug i din madlavning. Men olie er fedt. Så fedt og kalorieindhold af andre olier vil være næsten identiske med olivenolie. Hørfrøolie giver for eksempel 120 kalorier og 13,6 gram fedt. Kokosolie giver 117 kalorier og 13,6 gram fedt.
- Avocado. Hvis du bruger olivenolie som spredning til dit brød eller sandwich, kan du overveje at bruge avocado i stedet. En spiseskefuld avocado giver ca. 25 kalorier og ca. 2 gram sunde fedtstoffer. Ulempen ved at bruge avocado er imidlertid, at du ikke kan bruge den til madlavning.
- Smør. Smør er den mest bekvemske erstatning for olivenolie. Smør har en tilfredsstillende smag, og mange diætister siger, at de kan spise mindre af det, fordi det begrænser deres cravings med en mindre portion størrelse. Men smør giver ikke de andre sundhedsmæssige fordele, som olivenolie giver.
Bedre Olive Oil Solutions
Hvis du kan lide smag og alsidighed af olivenolie, kan den bedste løsning være at holde fast ved det og bare bruge mindre. Nogle mennesker koger alt i olivenolie og ender med at indtage mere, end de har brug for for at opnå de vigtige sundhedsmæssige fordele. Der er et par forskellige måder at skære ned, så du kan fortsætte med at nyde olivenolie s smag og wellness fordele.
- Få en olivenolie børste. Smarte kokke lærer at male olivenolie i stedet for at hælde den i en pande eller på kød eller grøntsager. Du vil bruge langt mindre med dette smarte værktøj. Find en børste i enhver madlavning butik.
- Genopfyldelig sprøjteflaske. Hvis du nyder bekvemmeligheden af olivenolie-flavored sprayer, så lav din egen sprøjteflaske med den rigtige aftale. Olivenolie sprøjter kan findes i gourmet butikker og online. Bare vær sikker på at bruge en meget kort spray, når du koger.
- Højkvalitets non-stick pander. Når du investerer i god non-stick cook slid, kan du bruge mindre olie. Faktisk bruger nogle sunde kokke ingen olie overhovedet, når de koger med non-stick pander.
- Formålte kopper til dipping . Hvis du bruger olivenolie som dipping sauce, skal du bruge en lille, forudmålt kop. Fyld det med nok olie til hver dipper for at forbruge en enkelt servering eller måske to. På den måde vil du ikke tankeløst forbruge kalorier.
- Alternativ madlavning. Hvis du er vant til at lave mad til kød og grøntsager på ovnen med olie, skal du overveje andre tilberedningsmetoder, der ikke bruger olie. Steg dine grøntsager i ovnen eller dryss dit fjerkræ eller fisk og skaldyr med citron og urter og broil.
Et ord fra
Hvis du forsøger at forbedre din kost eller tabe dig, kan du blive fristet til at undgå fedt helt. Men fedt er et vigtigt makronæringsstof og sunde fedtstoffer, så din krop fungerer korrekt. Selvfølgelig er fedt højere i kalorier. Så vælg din olie klogt og nyd det med moderation. Olivenolie og de fleste olivenolie alternativer kan tilføje smag og et forøgelse af ernæring til dit velafbalancerede måltid.