Ketosis er en naturlig proces i nedbrydning af fedtstoffer
Mange mennesker er forvirrede af udtrykket ketosis. Du kan læse, at det er en farlig tilstand i kroppen, og det lyder unormalt at være "i ketosis". Men ketosis betyder blot, at din krop bruger fedt til energi.
Hvordan Ketoner er lavet i din krop
Ketoner (også kaldet ketonlegemer) er molekyler, der genereres under fedtstofskifte, uanset om de er fra fedtet i guacamolen, du lige spiste eller fedt, du bar rundt i midten.
Når din krop bryder ned fedt for energi, bliver det meste omdannet mere eller mindre direkte til adenosintrifosfat (ATP), "energimolekylet", du sikkert husker fra gymnasiet biologi. Men ketoner fremstilles også som en del af processen.
Når folk spiser mindre kulhydrat, bliver deres krop til fedt for energi, så det giver mening at flere ketoner genereres. Nogle af disse ketoner (acetoacetat og ß-hydroxybutyrat) anvendes til energi; hjertemusklen og nyrerne foretrækker for eksempel ketoner til glucose. De fleste celler, herunder hjernecellerne, er i stand til at bruge ketoner til i det mindste en del af deres energi. Men der er en type ketonmolekyle, kaldet acetone, der ikke kan bruges og udskilles som affald, hovedsagelig i urinen og åndedrættet ( nogle gange forårsager en særskilt åndedræft ).
Måling Ketoner
Hvis der er nok acetone i din urin, kan den detekteres ved hjælp af en dipstick, der almindeligvis hedder ketostix (selv om der er andre mærker, kaldes de stadig Ketostix).
Jo højere koncentrationen af ketoner i urinen, jo mere lilla stavene vil vende. Selvom alle genererer ketoner kontinuerligt, er denne detektion i urinen det, der almindeligvis kaldes "ketosis". Mindre almindeligt men mere præcist kan blodketoner også måles.
Ketogenic Diets
Atkins-dietten anbefaler især folk at overvåge ketosis som en indikation af fedtforbrænding.
Andre reducerede kulhydrater koster ikke meget opmærksomhed på dette eller er ikke tilstrækkeligt lave i carbs for at ketoner bliver detekteret af urinpinden. Sidstnævnte type diæt kaldes undertiden en "nonketogenic" lav-carb-diæt, og der er mange fordele ved lav-carb-diæt , selvom de ikke er ketogene.
Årsager til, at folk tror, at Ketosis er dårlig
Der er flere grunde, som folk påpeger som bevis for, at ketosis er en tilstand, der skal undgås.
- Ikke nok glukose: Der er en antagelse blandt nogle rådgivere, at hvis en krop brænder meget fedt for energi, må det ikke få nok glukose. Fra at studere folk på reduceret kulhydrat kost er der ingen tegn på, at dette er tilfældet. Selvom det er rigtigt, at kroppen ikke kan bryde fedt ned i glukose, kan kroppen omdanne noget af det protein, du spiser i glukose. Dette virker godt for mennesker, der ikke tolererer en masse sukker, fordi denne omdannelse sker langsomt og ikke spiser blodglukose.
- Negative symptomer i starten: En anden ting, som folk ofte peger på som en negativ ting ved ketosis, er, at folk kan lide symptomer som hovedpine og svimmelhed i de første dage af en ketogen diæt. Også atletisk præstation kan lide, indtil kroppen tilpasser sig at bruge fedt til energi i stedet for glukose. Dette kaldes keto-tilpasning. Disse symptomer er midlertidige, men de bruges ofte som "sikre", at det er dårligt at spise en meget lav carb diæt, som om folk sandsynligvis bliver nødt til at tolerere hovedpine resten af deres liv, hvis de spiser en lav-carb diæt . Faktisk finder folk ofte, at de har en bedre mental funktion efter keto-tilpasning, end de gjorde, da de spiste mange kulhydrater.
- Forvirring over ketose vs ketoacidose: En farlig tilstand kaldet ketoacidose kan udvikle sig hos dem med type 1 diabetes, og det er nogle gange forvekslet med normal ketose. Kroppen undgår normalt denne tilstand ved at producere insulin, men mennesker med type 1-diabetes kan ikke producere insulin. Selv de fleste mennesker med type 2-diabetes, der injicerer insulin producerer normalt nok insulin af sig selv for at forhindre ketoacidose.
> Kilder:
> Paoli, A et al. Ud over vægttab: en gennemgang af terapeutiske anvendelser af meget lavt kulhydrat (ketogen) kostvaner. European Journal of Clinical Nutrition. Maj 2014; Epub forud for print. doi: 10.1038 / ejcn.2013.116