Denne tabel med spor gluten niveauer kan fortælle dig
De fleste produkter markedsført som "glutenfri" indeholder stadig en lille smule gluten ... nogle mere end andre. Og mennesker med coeliakosygdom og ikke-celiacgluten følsomhed kan have meget forskellige reaktioner (eller ingen reaktion overhovedet) til disse spor af gluten i vores fødevarer.
Hvis du oplever glutenreaktioner på fødevarer mærket "glutenfri", skal du muligvis begrænse mængden af sporgluten i din kost.
Men hvordan gør du det?
For det første skal du forstå, hvordan disse fødevarer specifikt mærket "glutenfri" stadig får lov til at indeholde noget gluten. Du skal også lære, hvordan dette spor gluten måles, og hvordan du kan reagere på det. Her er nogle ressourcer, der kan hjælpe dig med at få et håndtag på disse forvirrende begreber:
- Hvor meget gluten kan gøre mig syg?
- Jeg spiser glutenfri men får stadig glutensymptomer. Hvorfor bliver jeg syg?
- Hvad betyder det for produkter at have mindre end 20 dele per million gluten?
- Hvorfor skal du kende produkters gluten PPM-numre
I den følgende tabel finder du store producenter af "glutenfrie" produkter, plus glutendelene pr. Million (ppm), som disse produkter testes for. Bemærk: De angivne produkter er rapporteret som mindre end det angivne niveau af gluten - for eksempel: et GF-10-produkt indeholder angiveligt mindre end 10 ppm gluten, mens et GF-20-produkt angiveligt indeholder mindre end 20 ppm gluten.
Vær også opmærksom på, at jeg selv ikke har testet disse produkter. I stedet baserer jeg denne tabel på oplysninger fra virksomhederne selv, plus data fra organisationer, der leverer glutenfri certificering .
Gluten PPM Tabel
| Selskab | "Glutenfri" Produkter | Gluten PPM niveau | Informationskilde | Noter |
|---|---|---|---|---|
| Aleias Glutenfri Fødevarer | brød, brødkrummer, kager, croutoner, stuffing | GF-10 | certificeret af GFCO | |
| Amys køkken | frosne måltider, supper, pizzaer, snacks | GF-20 | rapporteret af selskabet | fælles facilitet |
| Applegate Farms | Økologiske og naturlige kødprodukter | GF-10 til GF chicken nuggets, GF-20 til andre produkter | Selskabsrapport / GFCO certificeret | GFCO-certificeret til kyllingsnuggets men ikke for andre produkter |
| Bageri på Main | Granola og energi barer | GF-10 | GFCO-certificeret | nogle produkter indeholder glutenfri havregryn eller havre |
| Ball Park Franks | hotdogs | GF-? | rapporteret af selskabet | Ball Park Franks siger, at det vil liste eventuelle gluten ingredienser på etiketten |
| Bar-S | hotdogs | GF-? | rapporteret af selskabet | Bar-S majs hunde indeholder gluten; andre indeholder ingen gluteningredienser |
| Ben & Jerry s | Is og frosne desserter | NA | Selskabsmeddelelse | Ben & Jerry vil kalde eventuelle glutenholdige ingredienser på produktets etiket og samarbejder med leverandører for at verificere ingredienser, men tester ikke for gluten i sine færdige produkter. |
| Betty Crocker Glutenfri | Bisquick, bagning blander | GF-20 | rapporteret af selskabet | glutenfri facilitet; Et produkt testet under GF-5 ved Gluten-Free Watchdog |
| Bisquick | glutenfri bageblanding | GF-20 | rapporteret af selskabet | Bisquick er lavet af General Mills, som bruger nogle fælles faciliteter |
| Breyer s | Is og frosne desserter | NA | Firma rapporteret | Breyers, et Unilever-selskab, vil klart oplyse glutenholdige ingredienser på etiketten, men tester ikke for PPM-niveauer i sine færdige produkter. Breyer's mærker ikke sine produkter "glutenfri". |
| Boar's Head | koldt stykker, frokost kød, ost, hotdogs | GF-20 | rapporteret af selskabet | Alt undtagen supper (der indeholder gluten) laves i et separat glutenfrit anlæg, og virksomheden arbejder sammen med sine leverandører for at få GF forsyninger |
| Bob's Red Mill | mel, blandinger, bagningsprodukter | GF-20 | rapporteret af selskabet | glutenfri facilitet; produkter deler linjer med glutenfri havre |
| BOLD Organics | frosne pizza | GF-5 | certificeret af CSA | pizzaer også mælkefrit |
| Canyon Bakehouse | brød, focaccia, boller, muffins | GF-5 | rapporteret af selskabet | glutenfri facilitet; internt og uafhængigt afprøvning af produkter |
| Canyon Bakehouse | brød, focaccia, boller, muffins | GF-5 | rapporteret af selskabet | glutenfri facilitet; internt og uafhængigt afprøvning af produkter |
| Cheerios korn | glutenfri korn | GF-20 | rapporteret af selskabet | Cheerios er lavet af General Mills. Dette produkt indeholder havre og har været genstand for tilbagekaldelse på grund af betydelig krydskontaminering |
| Chobani Yoghurt | yoghurt | GF-10 | certificeret af GFCO | |
| Country Life Vitaminer | vitaminer og kosttilskud | GF-10 | certificeret af GFCO | |
| Dove Chocolate | chokoladebarer, is | GF-20 | rapporteret af selskabet | Læs altid etiketten, da nogle smagsstoffer indeholder gluten. |
| Dreyers / Edy 's | Is og frosne desserter | GF-20 | Firma rapporteret | Dreyers og Edys vilje mærker produkter "glutenfri", der anses for at opfylde standarder. |
| Spis Smart / Snyder's of Hanover | kartoffelchips og grøntsager chips | GF-10 | certificeret af GFCO | |
| Truede arter chokolade | chokolade bar | GF-10 | GFCO-certificeret | Alle smag af chokolade af truede arter er glutenfri. |
| Ener-G | brød, kiks, kager, korn, mel, blander | GF-5 | rapporteret af selskabet | |
| Mad bør smag godt | chips og snacks | GF-10 | GFCO-certificeret | |
| Freeda Vitaminer | vitaminer og kosttilskud | GF-5 | certificeret af CSA | |
| Frito-Lay | chips, snacks | GF-20, GF-? | rapporteret af selskabet | Virksomheden tester produkter på sin glutenfrie liste til GF-20; Andre produkter indeholder ingen gluteningredienser, men testes ikke |
| General Mills | Chex korn og andre produkter | GF-20 | rapporteret af selskabet | nogle produkter fremstillet på delte linjer, andre fremstillet i glutenfri sektion af fælles facilitet |
| Glutenfreeda Foods | varme og kolde korn og frosne fødevarer | GF-5 | rapporteret af selskabet | glutenfri facilitet, streng testprotokol - fødevarer test altid under 5 ppm og generelt under 2,5 ppm |
| Glutenfri Pantry | bageblandinger | GF-10 | rapporteret af selskabet | glutenfri facilitet |
| Glutino | brød, pasta, korn, snacks, frosne måltider | GF-10 | rapporteret af selskabet | |
| Häagen-Dazs | Is og frosne desserter | GF-20 | rapporteret af selskabet | Häagen-Dazs siger, at den kun bruger glutenholdige ingredienser kun på indlysende steder, som i Chocolate Chip Cookie Dough ice cream. |
| Kedel Brand | kartoffel chips | GF-20 | rapporteret af selskabet | Kedel gør kun glutenfri chips, og fremstiller dem i et GF-miljø, ifølge virksomheden |
| King Arthur Flour | glutenfri blandinger og melprodukter | GF-10 | GFCO-certificeret | Produkter fremstillet i en dedikeret glutenfri facilitet |
| Kinnikinnick Foods | brød, cookies, blandinger, muffins, snacks, pizza skaller | GF-5 | rapporteret af selskabet | glutenfri facilitet; intern test af ingredienser, færdige produkter |
| Kraft Foods | bred vifte af fødevarer | GF-20, GF-? | rapporteret af selskabet | Kraft produkter mærket "glutenfri" opfylder GF-20 standarder; Ellers vil Kraft afsløre gluteningredienser, men ikke potentiel krydskontaminering |
| Miller's sennep | smagsret sennep | GF-5 | certificeret af CSA | |
| Nabisco | ris krakkere | GF-20 | lavet i fælles facilitet | |
| Pamela's Produkter | Bagning blander, kager, biscotti | GF-5 | rapporteret af selskabet | Pamela rapporterer, at det tester alt for at sikre, at den falder under 5 dele per million gluten. |
| Pillsbury | færdig-til-bage dejprodukter | GF-20 | rapporteret af selskabet | Pillsbury er lavet af General Mills, som bruger nogle fælles faciliteter |
| POPchips | kartoffel chips | GF-10 | GFCO-certificeret | |
| Rudi's Gluten-Free | brød, ruller, tortillas | GF-10 | certificeret af GFCO | fælles facilitet |
| Sabrett | hotdogs, pølse, salami, corned beef | GF-10 | certificeret af GFCO | cocktail franks i wienerbrød er ikke glutenfri |
| Scharffen Berger Chokolade | gourmet chokolade barer | GF-20 | rapporteret af selskabet | Scharffen Berger ejes af Hersheys |
| Snyders of Hanover | saltkringler | GF-10 | certificeret af GFCO | |
| Så lækkert | Frosne desserter, nødmælk, yoghurt | GF-10 | Certificeret af GFCO | |
| Tre Bakere | brød, pizza, boller | GF-5 | rapporteret af selskabet | glutenfri facilitet |
| Tyrkiet Hill Dairy | Flødeis | GF-20 | rapporteret af selskabet | Tyrkiet Hill markerer smag, som det anser for at opfylde glutenfrie standarder med "glutenfri". |
| Udi's Glutenfri | brød, granola, ruller, cookies, muffins, pizza | GF-10 | certificeret af GFCO | glutenfri facilitet |
| Wellshire Farms | skinke, hotdogs, frokostkød, bacon, pølse | GF-10 | GFCO-certificeret | |
| Whole Foods Glutenfri Bakehouse | brød, ruller, tærter, muffins, kager | GF-5 | rapporteret af selskabet | glutenfri facilitet |