Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 111
Fedt - 7g
Carbs - 11g
Protein - 3g
Total tid 35 min
Prep 10 min , koge 25 min
Serveringer 24 (1 cookie hver)
Glutenfri bagværk kan være kedeligt og tørt, men det er bestemt ikke tilfældet for denne velsmagende, men ubesværede glutenfri kage. De har intet andet end simple ingredienser og er høje i hjertelige og sunde fedtstoffer , og de vil tilfredsstille trang til både søde og salte.
I almindelighed indeholder jordnøddesmør ikke gluten, men ikke alle producenter holder gluten ud af deres produktionsanlæg. Sørg for at vælge et glutenfri jordnøddesmør, og siden jordnøddesmør er stjernens ingrediens, skal du sørge for at bruge et kvalitetsmærke med en enkel ingrediensliste.
ingredienser
- 1 kop glat naturligt jordnøddesmør
- 3/4 kop pakket lysebrunt sukker
- 1 stort æg, slået
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/2 kop mini chokolade chips
- knivspids groft havsalt
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350F.
- Linie en pladepande med pergamentpapir eller en silikone bagmåtte.
- Bland med jordnøddesmør og sukker i en medium skål, indtil den er godt kombineret.
- Tilsæt æg, bagepulver og vanille ekstrakt; Fortsæt med at røre, indtil alle ingredienser er godt blandet.
- Fold i chokolade chips.
- Ved hjælp af en lille iscreme eller spisesked måles 8 cookies på den forberedte pladepande, hvilket efterlader ca. 2 tommer mellem hver cookie.
- Tryk forsigtigt for at flade hver cookie lidt.
- Bages i 6 til 8 minutter indtil puffet og spredes ud.
- Fjern fra ovn og drys let med havsalt.
- Brug en spatel, overfør til en wire rack for at køle af.
- Når den er helt afkølet, opbevares den i en lufttæt beholder i op til 2 dage.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Du kan injicere forskellige smagsstoffer i disse cookies ved at erstatte vaniljeekstrakten med ¼ teskefuld mandel ekstra eller ved at bytte chokoladechips til fint hakkede jordnødder.
Madlavning og serveringstips
Bland dejen med hånden ved hjælp af en robust spatel eller brug en elektrisk stand mixer udstyret med en paddle fastgørelse. Kagerne spredte sig ganske lidt, så det var bedst at lave 3 satser på 8, hvis de brugte en standard halvplade. Ved hjælp af en lille is scoop er meget nyttigt at gøre cookies jævnt mellemstore, så de vil tilberede jævnt.