Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 195
Fedt - 11g
Carbs - 4g
Protein - 20g
Total tid 70 min
Prep 10 min , koge 60 min
Serveringer 8
Denne lettere meatloaf opskrift ligner den mest af os nydt under vores barndom, men uden alt ekstra fedt. Vælg en magert oksekød eller, endnu bedre, jordket kalkun for at skære ned på fedtet. Og da du ikke kan lave kødflød uden brødkrummer, hvorfor ikke erstatte det hvide, uraffineret med fuld hvede til tilsat fiber? Også ved hjælp af to æggehvider i stedet for et helt æg reduceres kalorierne og fedtet, mens de stadig hjælper med at binde blandingen sammen.
ingredienser
- 2 pund malet kød (85% til 90% mager eller malet kalkun)
- 1 kop brødkrummer (fuld hvede)
- 1/4 kopløg (finhakket eller 1 spsk dehydreret løgflager)
- 2 fed hvidløg (hakket eller 1 tsk hvidløgspulver)
- 1 tsk sennepspulver
- 1 tsk timian
- 1 tsk salvie
- 1/2 tsk sort peber
- 2 teskefulde salt
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 2 store æggehvider
- 1/4 kop vand (eller fedmælk)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Bland i en stor skål alle ingredienserne sammen. Bland godt med dine hænder, men overmix ikke, fordi du vil hærge kødet.
- Vend blandingen til en 9x5-tommers brødpande. Placer gryden på et ristet bagværk for at fange dråber og bages i ca. 1 time.
- For at være sikker på at meatloafen er færdig, indsæt et øjeblikkeligt kødtermometer i midten af brødet. Temperaturen skal registrere 155F, når den er færdig.
- Ca. 10 til 15 minutter, før du tror, at meatloaf vil blive gjort, kan du dække det med grillsås, hvis du vil.
International Meatloaf
Hvis du er på udkig efter en anden slags meatloaf, prøv kofta kebab , en mellemøstlig grillet kødrecept. Krydderierne i denne kødblanding (traditionelt lam) er en lækker ændring i tempoet fra det sædvanlige. Hvis du ikke har tid eller tilbøjelighed til at placere dem på spidser, kan du gøre dem til aflange ovalt former, der ligner pølser uden hylsterne.