Blomkål "Kartoffel" Salat Opskrift

Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)

Kalorier - 60

Fedt - 2g

Carbs - 6g

Protein - 6g

Total tid 36 min
Forbered 30 min . Kog 6 min
Serveringer 8

Blomkål er så alsidig, det bliver til grønt twist for mange traditionelle opskrifter til ris, kartoffel og endda kødretter. Du kan gøre denne kartoffel salat bytte opskrift med samme slags dressing, krydderier, osv., Som du ville bruge i almindelig kartoffelsalat. Faktisk, da kartoffelsalat opskrifter varierer meget, er det vigtigt at tilpasse det til din egen smag til denne skåls succes. Sørg for at få din kartoffelsalat til den rigtige tekstur ved grundigt at koge blomkålen. Du kan finde damping blomkål, i modsætning til kogning, skaber en bedre kartoffellignende konsistens.

ingredienser

• 1 medium hoved blomkål (ca. 4 kopper / 1 kvart floretter)
• 2 æg (kogt)
• 1 medium stilk selleri (hakket, herunder blade)
• 1/2 kop grøn peber (hakket)
• 2 grønne løg (hakket, grøn og hvid del)
• 1/2 kop G reek yoghurt (almindelig, fedtfri)
• 1 spsk sennep (brun eller gul)
• 1 tsk citronsaft
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk løg pulver
• Valgfrit: 1 til 2 dråber varm sauce (eller en knivspids cayenne peber)
• 2 spsk relish (gurk eller dill, sukkerfri eller hakket sukkerfri pickle)
• Salt og peber efter smag
• Valgfri: friske urter

Forberedelse

1. Bryd eller hak blomkålen i småflorer af samme størrelse. Hvis stykkerne er for store, er de vanskelige at lave mad, så de har den rigtige "bid" og smag - udefra har tendens til at overkoges.
2. Mikrobølge florerne i en overdækket beholder med en lille mængde vand eller damp dem på ovnen. Jeg har aldrig prøvet kogning, men blomkål har tendens til at holde fast i vand, så jeg er lidt skeptisk. Du vil have dem til at være gaffel-tender (en gaffel glider let), men ikke overcooked (undgå den stærkere lugt og smag, som udvikler sig med længere madlavning).

1. Dræn og sæt blomkålen i en medium skål. Hak ægget og tilføj. Kast blomkål og æg med salt og peber. Jeg kan godt lide en smule peber, og det ser ud til at tage en overraskende mængde salt, men det ville være at smage (men det ved du ikke rigtig, før du har påklædning derinde).
2. Bland ingredienserne til dressing (mayo, citronsaft, krydderier, dejlige retter osv.). Smag for balancen mellem smagsoplevelser, du kan lide. Bland de hakkede grøntsager og dressingen i blomkål og ægblandingen. Tilsæt hakkede friske urter, hvis du ønsker det - chives, dill eller persille fungerer godt, men jeg har endda brugt mynte til noget andet. Garnér med urt eller drys med paprika. Chill natten over.