Kalorier i Blåbær og deres sundhedsmæssige fordele
Blåbær har det højeste antal antioxidanter. De indeholder planteforbindelser kaldet anthocyaniner, der har vist sig at have antioxidantkraft ved at bekæmpe oxidativ stress. Forskning tyder på, at spise fødevarer med anthocyaniner kan også bidrage til at afværge sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdom og kræft og hjælp til vedligeholdelse af sundheden.
Blåbær er højt i fiber, lavt i kalorier og kulhydrater, og indeholder næsten ingen fedt.
De er bestemt en frugt, som du bør føje til din kost, især hvis du har diabetes. Plus, de er så nemme at nyde, enten alene, tilføjes til smoothies eller som en del af et måltid.
| Blåbær Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 kop rå (148 g) | |
| Per servering | % Daglig værdi* |
| Kalorier 84 | |
| Kalorier fra fedt 4 | |
| Total Fedt 0,5 g | <1% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Kalium 114 mg | 2% |
| Kulhydrater 21g | 7% |
| Kostfibre 3,6 g | 14% |
| Sukker 15g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 1% · C-vitamin 25% | |
| Calcium 0% · Jern 2% | |
* Baseret på en 2.000 kalorieindhold | |
En kop blåbær indeholder ca. 80 kalorier, 21 gram kulhydrater, 3,6 gram fiber og 1 gram protein. Denne servering betragtes som en smule mere end en servering af frugt. Hvis du søger at holde sig til en servering frugt per siddende, skal du holde din portion til ca. 3/4 kop, hvilket er ca. 60 kalorier og 15 gram kulhydrat.
Blåbær er rig på hjertet sundt, fylder fiber. De er en fremragende kilde til C-vitamin, der giver 25 procent i en kops værd.
Sundhedsmæssige fordele ved Blåbær
Blåbær er rig på hjertesund, fyldning af fiber. Fiber er den ufordøjelige del af kulhydrat, der hjælper med mæthed, hjælper med at regulere tarmene, trækker kolesterol væk fra hjertet og kan stabilisere blodsukkeret.
Blåbær indeholder også resveratrol, en forbindelse (der har antioxidant egenskaber), som har været forbundet med behandling og forebyggelse af kræft, hjerte-kar-sygdomme og neurodegenerative sygdomme.
Imidlertid er det meste af forskningen blevet observeret i celler dyrket med resveratrol i højere koncentrationer end dem, der sandsynligvis vil opnås hos mennesker, der indtager resveratrol oralt. Nogle undersøgelser har vist højere niveauer af antioxidanter i vilde blåbær og i organisk dyrket blåbær.
Endelig giver en kop blåbær 25 procent af dine daglige behov for vitamin C. Vitamin C er et vigtigt vandopløseligt vitamin, der virker som en antioxidant, hjælpemidler til sårheling, øger immuniteten og har anti-aging egenskaber.
Fælles spørgsmål om blåbær
Kan jeg spise mugne blåbær?
Formen af blåbær er ikke skadelige at spise. Men når en blåbær bliver muggen, betyder det, at det er ødelæggende. Moldy bær vil ikke smage godt.
Hvad kan jeg gøre med blåbær pletter på mit tøj?
Blåbær blå farve kommer fra anthocyaninerne i den. Anthocyanin er et vandopløseligt pigment, der giver farver, der spænder fra blå til nyanser af rødt. Og mens den blå farve hjælper med at pakke i vitaminer, mineraler og antioxidanter, kan det plette tøj og tænder.
Hvis du formår at få nogle blåbær på dit tøj, kan du måske få pletten ud, hvis du handler med det samme. Venter længere kan gøre pletten sværere at håndtere, så sørg for at skylle med lunkent vand med det samme.
Hvad er vilde blåbær?
Vild blåbær, også kendt som lavbuskbær, er forskellig fra de dyrkede, høje buskebær. Vilde bær er en mindre størrelse end høje bush bær og antages at have flere antioxidanter og en mere intens, tangy smag.
Plukning og opbevaring af blåbær
De phtyochemicals i blåbær, anthocyaniner, nedbrydes hurtigt og er kortvarige. Derfor er det vigtigt at udvide deres levedygtighed fra det tidspunkt, de bliver plukket, indtil det når deres mund. Forskning har vist, at en måde at spare på vitaminer, mineraler, fibre og beskyttende fytokemikalier er at fryse blåbær lige efter høst, hvilket gør frosne blåbær til en god mulighed.
Hvis du beslutter at købe friske blåbær, pas på skimmel. Mould angiver, at blåbærene begynder at ødelægge. Vælg bær, der er lyse i farve uden misfarvning. De skal lugte frugtagtig og sød.
Blåbær kan også købes tørret, som juice, syltetøj eller spredes. Disse typer af blåbær varer indeholder mere sukker, derfor er det vigtigt at overvåge din del.
Sunde måder at forberede blåbær på
Blåbær kan indarbejdes i bagværk-pandekager, muffins, barer. De kan spises med yoghurt, hytteost, havregryn eller blandes i smoothies. Blåbær kan smides i salat til en forfriskende farverig tilsætning, eller de kan dukke ind i din mund som det er. Brug blåbær til at dekorere din tallerken eller top din toast-denne smukke, næringsfyldte frugt kan virkelig bruges til at lave noget.
Opskrifter Med Blåbær
Spis blåbær til morgenmad, frokost, snack og aftensmad. Bage med dem eller smide dem i din salat, din krop og din mave vil ikke fortryde det.
- Blåbær Almond Breakfast Pudding
- Yoghurt Chia Pudding Med Blueberry Compote
- Banan Blåbær Walnut Spelt Brød
> Kilder:
> Basu A, Du M, Leyva MJ et al. Blåbær reducere kardiovaskulære risikofaktorer hos overvægtige mænd og kvinder med metabolisk syndrom. Journal of Nutrition. 2010; 140 (9): 1582-1587.
> Linus Pauling Institute. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Den farverige sandhed om anthocyaniner komplekse forbindelser med mange potentielle komplekse kræfter. Mad og ernæring. 2016 16-17.
> Vilde Blåbær. FAQ. http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/