Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 452
Fedt - 14g
Carbs - 46g
Protein - 35g
Total tid 10 min
Prep 10 min , koge 0 min
Serveringer 2
Denne citron-cumin-cayenne krydret tage på traditionelle tabouli opskrift bruger quinoa i stedet for bulgur hvede. Fordi der er proteinrig kylling og quinoa, samt veggies og sunde enumættede fedtstoffer fra olivenolie, er dette et komplet måltid i en skål.
Tilføjelse af et cayenne spark til et måltid kan faktisk hjælpe dig med at føle dig mere tilfreds bagefter. Og både cumin og cayenne øger den anti-inflammatoriske kraft i denne opskrift ved at tilføje antioxidanter ud over hvad peber, persille og agurk bidrager.
ingredienser
- 4 teskefulde citronsaft
- 1 tsk citronskal
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 tsk jorden spidskommen
- 1/2 tsk salt
- 1 lille pinch sort peber
- 2 kopper kogte quinoa
- 1/2 kop agurk, terninger
- 1/2 kop stegt rød peber, hakket
- 2/3 kop frisk persille, hakket
- 8 ounce grillet kylling, hakket
Forberedelse
1. Snør sammen citronsaft, citronskive, olivenolie, salt og sort peber og sæt til side.
2. Bland sammen quinoa, agurk, stegt peber, persille og kylling.
3. Hæld citronforbindelsen over toppen og smør forsigtigt for at blande.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Prøv en anden kogt helkorn som boghvede, farro, hirse eller vild ris i stedet for quinoa til en anden tekstur og smagsprofil hver gang.
Du kan også prøve cilantro i stedet for persille for at tilføje en anden smagsprofil uden at ændre kalorieantalet for meget. Også, hvorfor ikke bytte limejuice og skille ind for citronen?
Som du kan se, er denne skål allsidig nok til at være lækker, uanset hvad du bruger. Du kan endda gøre det veganer. Skift bare tofu eller bønner til kyllingen.
Madlavning og serveringstips
Brug forkogte frosne quinoa og frosne grillede kyllingestrimler for at spare tid.
Lav ekstra portioner og fryse i enkeltbetjeningsbeholdere til brug for hurtig varme og spise frokoster og middage.
Krydderier som za'atar, røget paprika og dukkah kan alle bruges til at dekorere toppen af denne skål, når de serverer (og de tilføjer lækker smag).