Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier - 281
Fedt - 12g
Carbs - 39g
Protein - 8g
Total tid 60 min
Prep 15 min , koge 45 min
Serveringer 10 (1/2 kop hver)
Store købt granola kan være højt i tilsat sukker og fedt. Denne opskrift skærer ned på begge ved at bruge æbleauce som det vigtigste naturlige søde og bindemiddel, med en lille olivenolie og ahornsirup til balance og smag.
Mandler indeholder vitamin E , som virker som en antioxidant, der hjælper med at reducere skader på væv. Mandler indeholder også en blanding af fedt, fiber og protein, som alle holder dig slidt og kan forhindre overspisning.
Boghvede groats er de skrogede frø af boghvede plante. Disse højtfibre, højt proteinholdige frø er ømme og kan spises rå (ofte bliver de først gennemblødt) eller kogte. Boghvede gryn er traditionelt tilberedt i en østeuropæisk skål kendt som kasha, men de er også overraskende velsmagende i denne granola.
ingredienser
- 3,5 kopper rullet havre
- 1 kop mandler , groft hakket
- 1/2 kop rå boghvede groats
- 1/8 tsk salt
- 1/2 kop usødet æbleauce
- 2 spsk olivenolie
- 3 spsk ahornsirup
- 1/2 kop rosiner
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 325F. Linie et bagplader med pergamentpapir eller silpat.
- I en stor skål, rør sammen havre, mandler, boghvede gryn og salt.
- Tilsæt æbleauce, olivenolie og ahornsirup og bland alt sammen med en spatel.
- Spred blandingen i et jævnt lag på bagepladen.
- Bages i 45 minutter, omrøres en gang hvert 10. minut, indtil det er let ristet.
- Tag ud af ovnen og rør i rosinerne.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Granola er meget alsidig og kan laves med en række forskellige typer nødder og tørret frugt. Eksperimentere med hvad odds og slutter du har i dit spisekammer.
Til en ekstra dosis omega-3 fedtsyrer, tilsættes en spiseskefuld eller to hampfrø eller jordflaxfrø.
Prøv denne opskrift med græskarpuré i stedet for æbleauce for et ekstra boost af vitamin A. Eller brug honning i stedet for ahornsirup for en smagsvariation. Bemærk at både honning og ahornsirup indeholder samme mængde kulhydrater og sukker.
Madlavning og serveringstips
Lav din egen æbleauce. Skræl og skiv æbler og føj til en gryde med en kop eller så med vand eller æblecider og en klemme af frisk citronsaft. Kog kog og reduc derefter varmen til en simmer og kog i 20 til 30 minutter, indtil æblerne er bløde. Puree ved hjælp af en nedsænkning blender eller tilføj til en food processor eller blender og whiz indtil smoothie.
Hold det grundlæggende, eller rør ind smag som kanel og brunt sukker til en hyggelig drejning.