Kylling Med Tranebær og Vin Opskrift

Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)

Kalorier - 314

Fedt - 10g

Carbs - 5g

Protein - 41g

Total tid 40 min
Prep 20 min , koge 20 min
Serveringer 5

Jeg kan godt lide at bruge kylling lår kød til denne skål, fordi jeg tror det står op til denne intensivt flavored sauce, men du kan helt sikkert bruge kyllingebryst eller svinekød. Det er hurtigere at gøre denne udbenede version, men hvis du har knoglet kød, skal du bare brune det på ovnen og afslutte det i ovnen ved 350 F. med sovs. Hvis jeg er presset til tiden, laver jeg saucen i en separat pande.

Hvis du har kylling, kalkun eller svin, der allerede er kogt, kan du lave saucen og alene og hælde den over det genopvarmede kød.

ingredienser

• 1 til 1 1/2 pounds udbenet skinless kylling, lårkød foretrækkes
• 1/4 kop hakket løg
• 1 kop tør rødvin
• 1 kop friske eller frosne tranebær
• 2 spiseskefulde revet frisk ingefær
• 1 løvblad
• 1/2 spsk Kinesisk Fem Spice Pulver (hvis du ikke har det, brug 1/2 t kanel og 1/2 t allspice)
• Sødestof til smag
• Salt og peber
• 1 spsk smør
• 1 spsk olivenolie

Forberedelse

1. Varm en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt olien. Sæt salt og peber på kylling.
2. Når olien er varm, brun kyllingen på begge sider.
3. Fjern kyllingen fra panden og dæksel den med folie, så den bliver varm. Hæld overskydende olie ud, hvis der er meget mere end du begyndte med.
4. Sæt 'løg i 2-3 minutter.
5. Tilsæt ingefæren og kog i et andet minut eller deromkring.
6. Tilsæt vin og løvbladet. Skraber gryden for at opløse brune bits på gryden (nedbryd gryden). Bring blandingen til kog.

1. Tilsæt tranebær, og kog indtil de er pop, hvilket vil tage 5 minutter eller deromkring. Tilsæt lidt sødemiddel - Jeg kan godt lide at starte med ækvivalenten af ​​en 1/4 kop sukker. Det nøjagtige beløb vil afhænge af surhedsgraden og sødheden af ​​de andre ingredienser, hovedsagelig vinen (og smag, selvfølgelig). Ideelt set finder du en balance, hvor tartness er lettet bare for at være velsmagende, men før det går over til "jammy". Hvis saucen bliver for tyk, skal du tilføje lidt kyllingelage eller vand.
2. Juster krydderierne, og tilsæt salt hvis det er nødvendigt.
3. I sidste ende hvirvles i en spiseskefuld kold smør - dette vil tykke saucen lidt og "runde ud af hjørnerne" smagsmæssigt.
4. Server kyllingen med saucen hældt over toppen.