For folk på en lav-carb diæt , kan listen over fødevarer, du ikke kan spise, virke uendelig. Men hvis du fokuserer på friske råvarer og magert protein, kan dine krav til stivelse og korn reduceres. Et andet trick er at indarbejde en række smagsoplevelser for at holde din mad interessant og velsmagende. Det er her, hvor spiseprodukter kommer ind. For eksempel kan krydderier som eddike, sennep, varmesaus, hvidløg, kylling bouillon og mayonnaise lavet med olivenolie næsten ikke have nogen carbs.
Sunde fedtstoffer til madlavning
Hvis du har lav carb-diæt, ved du, at du skal indarbejde sunde fedtstoffer i din madlavning og opskrifter. Nogle fedtstoffer har højere næringsværdi end andre. Disse omfatter:
- Kokosolie
- Olivenolie
- Ghee (klaret smør, som ikke indeholder mælkefaststoffer)
De fleste lav-carb diætforfattere siger at undgå olier, der er højt i omega-6-fedtstoffer (soja, majs, mest safflower og solsikke). Delvist hydrogenerede olier bør altid undgås, da de indeholder transfedtstoffer.
Tilsæt smag med smagsstoffer
Mange krydderier er riddled med alle slags sukker. Før du begynder at læse etiketter , bliver du fortrolig med sukkerens mange forklæder . Hold følgende lav- eller ingen carb-krydderier til rådighed for at give din madlavning:
- Sennep, med undtagelse af søde sennep, især honning sennep
- Cider og vinvinegarer. Du kan også udforske mange infuserede vinegarer, men sørg for at tjekke for carbs i enhver frugteddike.
- Tørrede urter og krydderier. Med undtagelse af nogle blandinger, der har tilsat sukker, er alle acceptable.
- Friske urter som basilikum, græsser, koriander, dill, persille
- Krydderier og peberfrugter
- Kokosmælk
- Møtrik og kokosmør til bagning og opdræt
- De fleste flaskevarme saucer, såsom Tabasco
- De fleste salsaer
- Sojasovs eller tamari
- Mayonnaise . Se især for mærker højt i monoumættet fedt , snarere end flerumættet fedt og undgå sojaolie, hvis det er muligt.
- Sukkerfri salatdressinger, mærker fortrinsvis højt i enumættet fedt, såsom olivenolie (kontroller etiketterne omhyggeligt).
- kapers
- peberrod
- Pesto
- Citron eller limejuice (1 gram carb per spiseskefuld)
- Ekstrakter (vanilje, citron, mandel osv.)
- Kylling, oksekød eller vegetabilsk bouillon eller bouillon
- Low-carb ketchup
- Dill pickle relish
- Sukkerfri sødt pickle relish
- Low carb syltetøj og konserver (check etiketter)
Snacks på farten
Spise en lav-carb diæt behøver ikke at betyde konstant madlavning og madlavning fra bunden. Der er mange kommercielt tilgængelige snacks, du bør holde ved hånden, ud over friske produkter, for at tilfredsstille sult i en kniv. For alle de følgende skal du læse fødevareetiketter omhyggeligt for at spotte tilsat sukker og stivelse:
- Nogle ernæring barer
- Hårdkogte æg
- Nogle rykker, såsom oksekød, kalkun eller laks
- Nødder og nødder smør
Hvad man skal kaste
At vide, hvad man ikke skal spise er lige så vigtigt som at vide, hvad man kan spise. Nogle usandsynlige mistænkte af skjulte sukkerarter omfatter balsamicoeddike, risvineddike og Worcestershire-sauce. Du vil også gerne holde tingene simple for dig selv ved at rydde dit spisekammer af følgende low-carb no-nos:
- Regelmæssig ketchup
- Tomatbaseret chili sauce og cocktail sauce (medmindre den er sukkerfri)
- Salat dressinger med sukker
- Tartar sauce
- Plumsauce, sød og sur sauce, østersås
- Teriyaki sauce
- Bøffesaus (mest)
- Mange saucer, herunder grill, har meget sukker
- Syltetøj, gelé, konserves
> Kilde:
> USA's Department of Agriculture (USDA), Landbrugsforskningstjeneste. National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28, 2016.