Spiser du nok grøntsager? Kostvejledning anbefaler, at vi får mindst fem portioner grøntsager hver dag. Men hvis du er ligesom mange diætere, skal du tvinge dig selv til at spise dem. Det er indtil nu. I dag kan du gøre grøntsagerne bedre og lære at nyde de fødevarer, der er gode for dig.
1. Bryd gamle vaner og prøv nye sorter
Du kan måske ikke lide grøntsager, fordi du ikke har fundet den sort, der passer til din smag.
Hvis din oplevelse med grøntsager er begrænset til din mors utålelige spiserørskål, så er det tid til at forgrene sig. Besøg din lokale landbruger marked og undersøge nye smag. Tal med lokale producenter og find ud af, hvilke grøntsager der er i sæsonen. Du får den bedste smag fra fødevarer, der dyrkes lokalt og plukket frisk.
Hvis der ikke er nogen landmandens marked i dit område, skal du tale med producenten på din lokale købmand. Disse veggie-proffere er glade for at dele købtips og forberedelsesideer, som kan gøre grøntsagerne bedre. Mange købmandsforretninger tilbyder også opskriftskort med nye ideer til madlavning .
2. Undersøg nye madlavningsmetoder
Det er svært at nyde grøntsager, når de bliver dampet eller kogt. Mange grøntsager bliver mushy og intetsigende, når de er forberedt på den måde. Så hvorfor ikke prøve nye madlavningsmetoder til at krydre smagen?
For eksempel lær hvordan man sauter grøntsager i smør, olivenolie eller vin for at gøre dem smager bedre.
Eller hvis du foretrækker at holde kalorieindholdet lavere, kan du sautere grøntsager i kyllingelager . Grøntsagerne påtager sig smag af bestanden, så de smager bedre.
Så hvilken grøntsag er bedst til sauteing? Du kan saute næsten enhver veggie, men grønne grønne er særligt gode. Prøv kale, sennep greens eller chard.
Drys Parmejerost eller Manchegoost oven på den færdige skål for at tilføje smag.
3. Forkæle smagen med urter og krydderier
Du kan også dække smagen af grøntsager, hvis du ikke kan miste smagen. Tænk på de fødevarer, du nyder. Hvilke krydderier bruges til at forberede dem? Du kan bruge disse krydderier og krydderier for at gøre grøntsagerne bedre.
For eksempel ønsker du tacos og nachos? Derefter drysses spidskommen, cayenne eller Tabasco på skiveskakket courgette eller gul squash og stege grøntsagerne til en mexicansk stil. Giver du fransk mad? Hak friske urter som tarragon og kast med en teskefuld olivenolie. Pensle let på asparges og stege. Hvis du foretrækker indisk mad, drys curry på aubergine eller en anden blød grøntsag og grill eller stege.
Når du stege grøntsager med urter og krydderier, bliver krydderens smag stærkere. Prøv denne grundlæggende teknik til stegt asparges . Den samme teknik kan også bruges sammen med andre grøntsager. Prøv en af krydderierne ovenfor eller eksperiment med smagsstoffer fra en anden fødevareregion.
4. Skjul Veggies i dine foretrukne fødevarer
Hvis alt andet fejler og du simpelthen ikke kan tolerere smagen af grøntsager, så prøv at gemme dem. Det er en af mine foretrukne måder at gøre grøntsagerne bedre til at smage.
For eksempel kan du hugge dampet broccoli i små stykker og tilsæt dem til fedtfattig kalkun-meatloaf. De blandede krydderier i loafen dækker smagen af broccoli, og du får en eller to portioner af grøntsager, der er værdige i et solidt, magert måltid.
Og vidste du at du kan lave en pizza skorpe ud af blomkål? Det virker virkelig og smager godt også. Top din pizza med din yndlingssauce, ost og kød, og du ved aldrig, du spiser veggies.
Du kan også tilføje grøntsager til din yndlings søde smoothieopskrift, og du ved aldrig, at de er der. For eksempel, når gulerødder tilføjes til jordbær eller hindbær smoothie, tilføjer de sødme og farve.
Og denne grønne smoothie opskrift (i slutningen af artiklen) indeholder en sund dosis spinat, og du kan ikke engang smage vegetabilsk.
Og endelig er suppeopskrifter en fantastisk måde at spise flere grøntsager på. Mange cremeopskrifter indeholder grøntsager som blomkål til tekstur. Før du ved det, bliver du en veggie pro.