Sommerfrugter er fantastiske: saftige, søde og budgetvenlige! Når producere er i sæson, reducerer købmænd ofte priser for at sælge overflod af goodies, før de går dårligt. Plus, de er alsidige-spise dem rå eller piske op en lækker, sund behandler. Her er fem sommerfrugter, plus opskrifter modne til fremstilling!
Berry Chia Breakfast Bowl
Hele opskriften: 290 kalorier, 10,5 g totalt fedt (1 g mættet fedt), 111 mg natrium, 37,5 g carbs, 14,5 g fiber, 12 g sukkerarter, 14,5 g protein
Jordbær er sommer superhelte. En hel kop har kun 46 kalorier, og de er fyldt med C-vitamin, fiber, kalium og antioxidanter! Selv frøene er gode for dig - de er fulde af omega-3 fedtsyrer. Halv dem og lag dem i en yummy parfait, eller hule dem ud og stuff med lyse fyldninger. En af mine yndlingsmåder at nyde jordbær er i denne lækre Berry Chia Breakfast Bowl.
1. I en medium skål eller krukke kombineres 1/2 kop usødet vanilje mandelmælk, 2 spsk gammeldags havre, 2 spsk chia frø, 2 spsk vaniljeproteinpulver med ca. 100 kalorier pr. Portion (som den slags ved Quest) 2 pakker naturlig no-kalorieformet sødemiddel (som Truvia), 1/2 tsk vanilleekstrakt og 1/4 tsk kanel. Bland til det er mest ensartet.
2. Dæk og køle i mindst 8 timer, eller indtil havre er bløde, chia er udvidet, og det meste af væsken er absorberet.
3. Rør godt. Top med 3/4 kop skivede jordbær og 1/3 kop blåbær.
Vandmelon Margaritas
1/2 af opskrift (ca. 16 oz.): 138 kalorier,
Vidste du, at denne mega melon er høj i vitaminerne A og C, og en kop krydset ringer også i omkring 46 kalorier. Det indeholder også aminosyre citrulin, som kan hjælpe med blodgennemstrømning. Det er rigtigt vandmelon har både stil og stof!
Snack på en kile solo eller terning op og dryss med balsamicoeddike til en fancy twist på en klassisk godbid. Det er også et ideelt bidrag til en sommer BBQ ! Og det er overraskende utroligt i cocktails.
1. I en blender kombineres 1 1/2 kops vandmelon (frøfri eller podet), 3 ounce tequila, 1 spiseskefelsjuice, 3 pakke naturlige kalorieindhold (f.eks. Truvia) og 2 kopper knust is (10 til 16 isterninger).
2. Bland indtil glat. Hæld, nippe og nyd!
Folie-Pack Peach Cobbler
1/2 opskrift (ca. 1 kop): 173 kalorier, 4,5 g totalt fedt (2 g mættet fedt), 103 mg natrium, 32 g carbs, 4,5 g fiber, 16,5 g sukkerarter, 3,5 g protein
Sommertid er fersken! Denne saftige frugt pakker en ernæringsstans: C-vitamin, mineraler og fibre. Og ferskner er ikke kun til snacking. Grill fersken halvdele til seared sødme, eller brug fersken fersken til at pumpe op din guacamole! Glem ikke dessert. Du kan ikke gå galt med fersken skomager! Det er bare en af mange retter, du kan lave i foliepakker.
1. Forvarm ovnen til 350F. Læg et stort stykke tungfolie på et bageplade og sprøjt med nonstick spray.
2. Skær fersken i 1-tommers bidder til i alt 2 1/2 kopper.
3. Steg fersken i en mellemstore stor skål med 1 spiseskefulde pilrootpulver (eller majsstivelse), 1/8 tsk kanel og 1/2 pakke naturlig no-kalorieformet sødemiddel (som Truvia). Rør til jævn overfladebehandlingen.
4. Bland 1/4 kop gammeldags havre, 1 spsk fuld hvede mel, 1 spsk pisket smør, 1/8 tsk kanel, 1/2 pakke naturlig no-kalorie sødestof og et strejf af salt.
5. Fordel ferskenblandingen på midten af folien. Jævnt top med havre blanding.
6. Top med et andet stort stykke folie. Tæt alle fire kanter af de to folie stykker, der danner en godt forseglet pakke.
7. Bages i 20 minutter, eller indtil topping er let brunet og ferskner er blødgjort.
8. Klip pakken for at frigøre damp, før den åbnes helt.
Tropiske Pico de Gallo
1/8 opskrift (ca. 1/4 kop): 25 kalorier, 0 g totalt fedt (0 g mættet), 108 mg natrium, 5,5 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukkerarter, 1 g protein
Denne tropiske gudinde har det hele: Det er rigt på mineraler og højt i vitaminerne A og C. Mango tilføjer et saftigt spark til enhver smoothie eller morgenmadskål. Og vidste du også, at denne søde superstar fungerer i krydrede opskrifter? Brug den til at opbygge din salat spil eller lav din mango dans ved at tilføje den til chunky salsa!
1. I en mellemstore stor forseglelig beholder kombineres 1/2 kop hakkede mango, 1/2 kopsorterede sorte bønner (drænet og skyllet), 1/3 kop frøet og hakkede tomater, 1/4 kop finhakket rødløg, 1 / 4 kop finhakket rød paprika, 1 spiseskefulde frøet og hakket jalapeño peber, 1 spiseskefuld hakket koriander, 2 tsk limejuice, 1/4 tsk salt, 1/8 tsk sort peber og 1/8 tsk jordskidt.
2. Bland til ensartet. Tætning og køling indtil klar til brug!
Cherry Pie i en krus
Hele opskriften: 206 kalorier, 0,5 g total fedt (0 g mættet), 180 mg natrium, 48 g carbs, 5 g fiber, 33,5 g sukkerarter, 1,5 g protein
Kirsebær er naturens slik, med meget mindre sukker end chokoladebarer! De er fyldt med fiber, antioxidanter og kalium. Pitting dem kan være en smerte, men jeg lover, det er det værd. (Du kan altid tage den nemme rute og købe pitterede frosne kirsebær!)
Tilføj dem til natten havre eller en voksende havregrynskål til en sort skov twist. Eller forkæl dig selv med en skyldfri sød kirsebærpai.
1. Sprøjt et stort mikrobølge-sikker krus med nonstick spray. Tilsæt 1 1/2 kopper pitted mørke søde kirsebær til krus.
2. Tilsæt 2 teskefulde majsstivelse, 1 tsk granuleret hvidt sukker, 1/4 tsk kanel og et strejf salt. Rør til frakke.
3. Mikrobølgeovn i 4 minutter, eller indtil fortykket.
4. Lad afkøle lidt, ca. 10 minutter.
5. Stænk med 1 knust fedtfattig honninggraham krakker (1/4 ark), og top med 2 spsk Fedtfri Reddi-wip (eller et naturligt lys pisket topping).
For skyldfri opskrifter, madfund, tips og tricks og mere, tilmeld dig gratis daglige e-mails eller besøg Hungry Girl!